Биохимические основы физиологии питания
Физиология питанияПрактическое занятие № 1 Биохимические основы физиологии питания. Система пищеварения: строение и функции. Значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании здорового и больного человекаВопросыЗначение белков в питании здорового и больного человекаЗначение жиров в питании здорового и больного человекаЗначение углеводов в питании здорового и больного человекаЗначение воды и витаминов в питании здорового и больного человекаЗначение минеральных веществ в питании здорового и больного человекаПрактическое занятие №2 Рациональное питание и биохимические основы его организацииВопросыМикронутриентная оценка суточного рациона питанияПравила построения рационального питанияПрактическое занятие №3 Особенности питания беременных и кормящих женщинВопросыПитание беременной и кормящей материСуточный рацион беременной женщиныСуточный рацион кормящей женщиныПрактическое занятие №4 Особенности питания детей первого года жизни. Особенности питания детей от 1 до 17 летВопросыОсобенности питания детей от 1 до 17 летПрактическое занятие №5 Особенности питания студентов, людей умственного труда, спортсменов, лиц пожилого возрастаВопросыПрактическое занятие 6 Особенности питания рабочих, занятых на производствах с вредными условиями трудаВопросыПрактическое занятие 7 Характеристика рационов лечебнопрофилактического питанияВопросыЗаданиеХарактеристика диет на примере диеты №ЗаданиеПрактическое занятие №8 Диеты без номерного обозначения (разгрузочная, яблочная, из сырых фруктов, питание по группам крови, диегы для снижения веса и др.). Пробиотики и функциональное питание, состав и механизм действияВопросыХарактеристика диет на примере разгрузочных диетПробиотики и функциональное питание, состав и механизм действияСовременная диетология. Карточки раскладки для приготовления блюдКарточки-раскладки на блюда из мясаКарточки-раскладки на блюда из птицыКарточки раскладки на блюда из рыбыКарточки-раскладки на блюда из субпродуктовКарточки-раскладки на блюда из овощейКарточки-раскладки на блюда из крупКарточки-раскладки на блюда из творогаКарточки-раскладки на блюда из яицКарточки-раскладки на соусыКарточки-раскладки на супыКарточки-раскладки на холодные блюда и закускиКарточки-раскладки на сладкие блюдаНапиткиСписок использованных источниковАТаблица А.1- Содержание макронутриентов в 100 ip. продуктовБВТаблица В.1 - Таблица перевода мер различных продуктов в граммыГДЖ
