Правила ветеринарно-санитарной экспертизы яиц домашней птицыЯйца птиц, поступающие как на рынки для продажи, так и в пункты заготовки, на предприятиях их переработки и в местах хранения подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе. На каждую партию яиц прилагается удостоверение или паспорт качества и ветеринарное свидетельство (сертификат № 2 или справка формы...
(Производственная деятельность лабораторий ветсанэкспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях и продовольственных рынках)Ветеринарно-санитарные требования при переработке птицыПтицеперерабатывающие предприятия должны быть автономными, изолированными и огороженными, иметь чистую или озелененную территорию. В производственных помещениях предусматривают хорошую вентиляцию, достаточное естественное и искусственное освещение, снабжение водой, средства для защиты от насекомых и...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при заразных и незаразных болезняхПри убое птицы выявляют болезни инфекционного, инвазионного и незаразного происхождения. Наиболее значимые из них отмечены в данном учебном пособии. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях Сальмонеллез. Инфекционная болезнь, протекающая в виде септицемии...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезняхСальмонеллез. Инфекционная болезнь, протекающая в виде септицемии и расстройства кишечника у молодняка, а также скрытого бактерионосительства у взрослой птицы. Сальмонеллоносительство отмечается у 25-64% убойной птицы. В естественных условиях чаще отмечаются вспышки инфекции у водоплавающей птицы...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инвазионных болезняхНаиболее распрастраненными из них являются аскаридоз, эйме-риоз, гетеракидоз и др. Аскаридиоз. Вызывается нематодой Аскаридиа галли. Возбудитель паразитирует в тонком отделе кишечника кур и индеек. Яйца аскарид выделяются с экскрементами во внешнюю среду, где сохраняются в точение 5-25 дней. Во...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза убоя птицы при неза разных болезняхПри выращивании и откорме птица требует особых условий, обеспечивающих нормальное течение обменных процессов в организме, рост и развитие молодняка. Потребность в энергии и рационах, соответствующих не только виду, но и возрастной группе птицы, не всегда соблюдается в практике, что приводит к снижению...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная обработка помещений и оборудования в цехах переработки птицы и кроликовГлавной задачей гигиены переработки птицы, яиц и кроликов является получение продуктов высокого качества, стойких при хранении, безвредных для потребителей и свободных от патогенных микроорганизмов и их токсинов. Санитарное качество продукции обеспечивается проведением ветеринарно-санитарных мероприятий,...
(Ветеринарный надзор за животными и животноводческой продукцией в условиях чрезвычайных ситуаций)Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицыПравила отбора проб мяса птицы для исследования на свежесть Мясо птицы принимают партиями. Под партией понимают любое количество мяса птицы одного вида и категории, одной даты убоя, выработанное на одном предприятии, оформленное одним документом о качестве и ветеринарным свидетельством. Для проверки...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов)РОЛЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ В ПРОВЕДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОЕКТОВВ первую очередь, ветеринарные специалисты должны участвовать в составлении задания на проектирование, используя нормативные документы. К разработке задания на проектирование привлекают ведущих специалистов ветеринарного и зоотехнического профиля, ученых, практиков и специалистов других направлений....
(Гигиена животных)Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках (1.07.1976)1. Санитарные и ветеринарные требования при продаже молока и молочных продуктов на рынках. 1.1. Молоко и молочные продукты, поступающие для продажи на рынки (в том числе в ларьки и магазины колхозов, совхозов и потребительской кооперации), подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. Продажа молока...
(Производственная деятельность лабораторий ветсанэкспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях и продовольственных рынках)
|
