Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезняхИнфекционные заболевания животных с учетом их опасности для человека подразделяют на 3 группы: 1. Инфекционные заболевания, передающиеся человеку через продукты убоя при переработке животных (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, ящур, рожа свиней и др.). 2. Инфекционные заболевания, не передающиеся...
(Оценка и контроль качества продукции животноводства)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инвазионных болезняхИнвазионные болезни животных по степени опасности их для человека делят на 3 группы: 1- я группа — инвазионные болезни животных, передающиеся человеку через мясо и мясные продукты (трихинеллез, цистицеркоз крупного рогатого скота, цистицеркоз свиней и др.); 2- я группа — инвазионные болезни животных,...
(Оценка и контроль качества продукции животноводства)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животныхпри болезнях незаразной этиологииНа мясоперерабатывающие предприятия, убойные пункты, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственного рынка или хозяйства поступают туши от здоровых животных, которые при нормальных внешних признаках выпускают без ограничения. Иногда на мясоперерабатывающие предприятия и продовольственный...
(Оценка и контроль качества продукции животноводства)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при заразных и незаразных болезняхПри убое птицы выявляют болезни инфекционного, инвазионного и незаразного происхождения. Наиболее значимые из них отмечены в данном учебном пособии. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях Сальмонеллез. Инфекционная болезнь, протекающая в виде септицемии...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезняхСальмонеллез. Инфекционная болезнь, протекающая в виде септицемии и расстройства кишечника у молодняка, а также скрытого бактерионосительства у взрослой птицы. Сальмонеллоносительство отмечается у 25-64% убойной птицы. В естественных условиях чаще отмечаются вспышки инфекции у водоплавающей птицы...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инвазионных болезняхНаиболее распрастраненными из них являются аскаридоз, эйме-риоз, гетеракидоз и др. Аскаридиоз. Вызывается нематодой Аскаридиа галли. Возбудитель паразитирует в тонком отделе кишечника кур и индеек. Яйца аскарид выделяются с экскрементами во внешнюю среду, где сохраняются в точение 5-25 дней. Во...
(Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезняхИнфекционные заболевания животных с учетом их опасности для человека подразделяют на 3 группы: 1. Инфекционные заболевания, передающиеся человеку через продукты убоя при переработке животных (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, ящур, рожа свиней и др.). 2. Инфекционные заболевания, не передающиеся...
(Технологии хранения сельскохозяйственной продукции)ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ, ИНВАЗИОННЫХ И НЕЗАРАЗНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХВетеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезнях Инфекционные заболевания животных с учетом их опасности для человека подразделяют па 3 группы: 1. Инфекционные заболевания, передающиеся человеку через продукты убоя при переработке животных (сибирская язва,...
(Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезняхИнфекционные заболевания животных с учетом их опасности для человека подразделяют па 3 группы: 1. Инфекционные заболевания, передающиеся человеку через продукты убоя при переработке животных (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, ящур, рожа свиней и др.). 2. Инфекционные заболевания, нс передающиеся...
(Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения)Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инвазионных болезняхИнвазионные болезни животных по степени опасности их для человека делят на 3 группы: 1 -я группа — инвазионные болезни животных, передающиеся человеку через мясо и мясные продукты (трихинеллез, цистицеркоз крупного рогатого скота, цистицеркоз свиней и др.); 2- я группа — инвазионные болезни животных,...
(Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения)
|
