Гостиничный менеджмент
ВВЕДЕНИЕТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВРЕМЕННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦАМИ И ДРУГИМИ СРЕДСТВАМИ РАЗМЕЩЕНИЯИстория становления и развития гостиничного делаИстория развития гостиничного дела за рубежомСредства размещения в средневековой РусиТорговля и развитие гостиничного дела в северо-западных землях РусиСтановление гостиничного бизнеса в РоссииОрганизация систематизированных перевозок и развитие средств размещения на маршрутахСтроительство Петербурга как новый этап в развитии гостиничного делаГостиницы Петербурга в XIX столетииГостиницы на страницах русской литературы XIX в.Курортные гостиницыСредства размещения низшей категорииПодготовка кадров для гостиницГостиничное хозяйство в первые годы советской властиПослевоенный периодГостиничное хозяйство России в 1990-х гг.Гостиничная индустрия Москвы: история становления и развитияГостиницы Москвы в советский периодСовременные направления развития гостиничного бизнесаСитуация для обсужденияКонтрольные вопросыОсобенности и виды гостиничного продукта, его составные элементыСистемы классификаций и типология гостиниц и других средств размещенияБазовая классификация ЮНВТОКлассификации и типологии средств размещения за рубежомКлассификация средств размещения в РоссииКонтрольные вопросы и заданияСовременное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услугРаспределение КСР на территории РоссииСтруктура номерного фонда КРС России, число ночевок и размещенных лиц, продолжительность пребыванияЦентральный федеральный округСеверо-Западный федеральный округЮжный федеральный округПриволжский федеральный округУральский федеральный округСибирский федеральный округДальневосточный федеральный округСеверо-Кавказский федеральный округКонтрольные вопросы и заданияФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТАПланирование деятельности гостиниц и других средств размещения. Процесс гостиничного менеджментаОрганизация, координация и контроль гостиничной деятельностиОрганизационные структуры предприятий индустрии гостеприимстваСлужбы гостиничного предприятияКоординация, регулирование и контроль гостиничной деятельностиКонтрольные вопросы и заданияМетоды и стили управленияОсновные методы управленияТипология управления на предприятииСтили управленияКонтрольные вопросыВиды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного предприятияТеории мотивацииОсновные методы мотивации персоналаУправление персоналом и квалификационные требования к сотрудникамФормирование корпоративной культуры гостиницыАттестация персоналаКонтрольные вопросыВиды гостиничных предприятийУПРАВЛЕНИЕ ФИНАНСАМИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯФинансовая служба гостиничного предприятияФинансовый менеджмент в гостиничном бизнесеОбщее понятие о финансовом менеджментеФинансовое планирование в гостиничном бизнесеУправление доходами в гостиничном бизнесеКонтрольные вопросы и заданияПодходы к анализу и показатели эффективности деятельности гостиницМетоды исследования эффективности предоставляемых услугПоказатели эффективности деятельности гостиницыМетод опроса. Основные способы опросаАнализ опроса на примере капсульного отеля «Воздушный экспресс»Контрольные вопросыСОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИИнформационное обеспечение деятельности гостиничного хозяйства регионаВнедрение информационных технологий в гостиничный сектор регионов России: включение гостиничного предприятия в системы GDS и IDS/ADSАвтоматизация управления гостиничным хозяйствомИнформационные услуги для клиентов гостиницТенденции развития гостиничной индустрииРазвитие индустрии гостеприимства в конце XX в.Стратегическая оценка будущего гостиничной индустрииКонтрольные вопросы и заданияПрактические заданияЛИТЕРАТУРА
