Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом

ВВЕДЕНИЕ СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОЧИСТКИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ Картофель как объект переработки в продукты питания. Физико-механические принципы используемые для очистки картофеля Тенденции совершенствования картофелеочистительной техники Постановка цели и задач исследований ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ОЧИСТКИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ Теоретические предпосылки совершенствования абразивных рабочих органов Экспериментальное изучение топологии абразивных покрытий рабочих органов картофелеочистительных машин Характеристика объекта исследования Экспериментальная установка и результаты предварительных испытаний Экспериментальное изучение влияния конструктивных особенностей рабочих органов на потребительские свойства очищенного картофеля Исследование изменения содержания крахмала Исследование влияния топологии абразивного покрытия на качество поверхности очищенных клубней РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИМПУЛЬСНОЙ ОЧИСТКИ КАРТОФЕЛЯ Рекомендации по изменению конструкции оборудования Рекомендации по назначению режимов очистки ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ИМПУЛЬСНЫХ АБРАЗИВНЫХ АППАРАТОВ И ПРОЦЕССОВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ Общий подход к оценке экономической эффективности совершенствования импульсных процессов и аппаратов Рекомендации по использованию разработанных предложений в других областях ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЛИТЕРАТУРА
 
  РЕЗЮМЕ   След >