Включение семян зернобобовых культур в кормовые рационы

По сравнению с мятликовыми зерновыми благодаря высокому содержанию протеина, зерновые бобовые культуры могут удовлетворить потребность некоторых сельскохозяйственных животных (в первую очередь с простым желудком: свиней, птицы) в аминокислотах и, при необходимости и целесообразности, заменить другие корма. Кроме этого, соя (или её шрот, который широко используется в кормовых целях), горох, кормовые бобы и другие культуры этой группы могут, благодаря высокому содержанию крахмала и протеина, а люпины - жира, удовлетворить потребности в кормовой энергии.

При этом следует учитывать содержание антинутритивных веществ, роль которых у разных видов и сортов зернобобовых и видов животных разная. Для составления полноценных кормовых рационов или смесей кормовых веществ необходимо компенсировать недостаток зерна зернобобовых в содержании серосодержащих аминокислот добавкой кормовых средств, которые богаты метионином (зерновые, рапсовый шрот или жмых), или синтетического метионина, что особенно важно для корма птицы.

Зернобобовые культуры могут эффективно использоваться в кормлении свиней. При кормлении поросят можно использовать сою или соевый шрот, зерно гороха и кормовых бобов, если уравнять содержание лизина и метионина (табл. 52).

Таблица 52 - Результаты использования гороха и кормовых ____________бобов для кормления поросят____________

В тоже время установлено снижение поедаемости корма, которое можно предотвратить экструзией. Депрессия зависит от использованных сортов. Для снижения риска целесообразно ограничить долю гороха в рационах до 10%, кормовых бобов - до 10-15%.

При включении зерна гороха в рационы при откорме свиней депрессии в привесе, по сравнению с соевым шротом, сильно зависят от сортов гороха. Они обусловлены содержанием анти-нутритивных веществ и недостатком метионина в протеине гороха. Добавлением синтетического метионина можно компенсировать этот недостаток, а при использовании сортов гороха с низким содержанием таннинов снизить депрессию в привесе.

Чтобы избежать на практике снижения привеса и поедания целесообразно не превышать указанные в таблице 53 доли горохового шрота в рационах.

Таблица 53 - Доля шрота из гороха в рационах при откорме свиней, %__

В начальной фазе откорма свиней (живой вес 30-50 кг) без компенсации синтетическими аминокислотами можно включать в зерновую смесь около 15 % кормовых бобов вместо соевого шрота (около 50% соевого шрота).

При полной замене соевого шрота кормовыми бобами в этой фазе откорма (46%) наблюдается депрессия, которую можно преодолеть добавлением незначительных количеств других белковых кормов, например, 3% дрожжей. Во второй половине срока откорма, даже при кормлении зерновой смесью с кормовыми бобами в качестве единственного протеинового компонента, депрессий в поедании и в привесе, как правило, не наблюдается (табл. 54).

Таблица 54 - Результаты откорма свиней кормовыми бобами

Таким образом, доля шрота из кормовых бобов в рационах свиней в значительной мере зависит от периодов откорма (табл. 55).

Таблица 55 - Доля шрота кормовых бобов в рационах при откорме свиней, %

По включению зерна люпина в рационы в литературе имеются противоречивые данные, что очевидно связано со скармливанием разных по содержанию алкалоидов партий этой культуры.

Таблица 56 - Результаты откорма свиней зерном жёлтого люпина

Из многочисленных опытов можно сделать вывод о том, что содержание алкалоидов сильно снижает продуктивность откорма. Чаще всего наблюдаются примеси с повышенным содержанием алкалоидов у белого, реже - у желтого и узколистного люпина. При скармливании свиньям зерна желтого люпина, не содержащего алкалоидных семян, депрессии в поедании и привесах не наблюдается (табл. 56).

Так как на практике трудно определить содержание алкалоидов в зернах люпина, для избежания риска не следует превышать в рационах для свиней доли люпина, представленные в таблице 57.

Таблица 57 -Доля шрота из люпина в рационах при откорме свиней, %

Возможность использования зерна люпинов в кормлении поросят в первую очередь зависит также от содержания в них алкалоидов. Уже незначительное содержание этих веществ в зёрнах люпина может вызывать депрессию у животных. Поэтому общепринятая допустимая норма остаточного содержания алкалоидов составляет менее 0,05% и может быть проблемой при кормлении поросят, также как и предложенные допустимые доли люпина в их рационах - 5-10%.

Включение зерна гороха, кормовых бобов и люпина в кормовые рационы птицы (курицы-несушки, откормочная птица) из-за их высокой потребности в метионине играет второстепенную роль. При их включении в рационы птиц рекомендуется не превышать следующие доли, указанные в таблице 58.

Таблица 58 - Возможные доли зернобобовых культур в рационах

_____________________птицы, %______________________

У жвачных животных ограничения доли зернобобовых культур менее обусловлены специфическими веществами этой группы растений, а больше потребностями оптимального составления рационов в зависимости от грубых кормов (табл. 59).

Таблица 59 - Доли ЗБК в рационах жвачных животных, %

Для улучшения кормовой ценности зерна зернобобовых культур могут применяться механические мероприятия: обработка водой и нагревание. Воздействие теплоты или воды проводится автоклавированием, экспандированием, экструзией, варкой, обработкой горячим паром или гранулированием горячим паром. Вследствие этого не устойчивые к теплоте антинутритивные вещества частично или полностью инактивируются. При слишком интенсивном воздействии теплоты может снижаться качество протеина. Так как зерно зернобобовых в рационах животных используется в ограниченном количестве, эти трудо- и энергоемкие затраты оправдываются только в редких случаях.

Самый простой механический способ - удаление кожуры, который снижает содержание сырого волокна и таннина. Но с другой стороны в корме при этом повышается содержание фитина и ингибиторов протеазы, которые содержатся в семядолях семян. Этим путем достигается только незначительный эффект. У кормовых бобов эффект может быть выше, так как доля кожуры в массе семян более высокая (12%). Повышение переваримости зёрен гороха, кормовых бобов и люпина при этом мероприятии, которое связано с потерями массы и питательных веществ, недостаточно и, как правило, оно не оправдывается.