Общая характеристика

Ботаническая характеристика

Зерновые бобовые культуры относятся к семейству Бобовые (Fabaceae Lindl.). В таблице 1 представлена их ботаникогенетическая характеристика (с учётом принадлежности основной массы возделываемых сортов, без учёта диких, малоизученных и слабоиспользуемых форм).

Следует отметить, что ботаническая классификация рода Pisum представлена согласно данным ВИР. По этой классификации указанный род включает два вида: горох красно-жёлтый (Р. fulvum) и горох посевной; последний вид включает подвиды посевной (почти все культурные сорта), высокий (ssp. Elatus), сирийский (ssp. syriacum), абиссинский (ssp. abyssinicum), закавказский (ssp. transcaucasicum), азиатский (ssp. asiaticum).

В тоже время в учебной и научной литературе часто предлагаются иные подходы.

По одному из них вид горох культурный посевной Pisum sativum включает несколько подвидов, главные из которых - горох обыкновенный посевной ssp. sativum (белоцветковый, свет-лосемянный) и горох полевой (пелюшка) ssp. arvense (с краснофиолетовыми цветками, тёмносемянный). В старой литературе пелюшку иногда выделяют в отдельный вид - горох полевой Р. arvense. В данном пособии не подвергается сомнению классификация ВИР, но в некоторых разделах для наглядности пелюшка представлена самостоятельно.

В целом, наибольшим разнообразием видов, групп разновидностей и разновидностей, возделываемых в культуре, характеризуются роды Pisum L., Phaseolus L. и Lupinus L.

Род фасоль (Phaseolus) объединяет более 200 видов, из которых возделывается около 20. Для нашей страны некоторое значение имеют фасоли остролистная (Ph. acutifolius), многоцветковая (Ph.multiflorus, Ph. coccineus), золотистая (Ph. aureus), лимская (Ph. lunatus), но наиболее распространена обыкновенная, поэтому в данном пособии ей уделено основное внимание.

Таблица 1 - Ботанико-генетическая характеристика

___________зернобобовых культур __________

Род люпин (Lupinus) включает до 250 видов, однолетних и многолетних. В России возделываются три вида, относящихся к первым: белый, жёлтый, узколистный (в просторечье - синий), и один - ко вторым: многолистный или многолетний (L. polyphyllus). Последний вид выращивается, в основном, на сидеральные цели, так как в его семенах и вегетативной массе содержится много горьких алкалоидов, что делает их практически не съедобными. По этой причине в данном пособии люпину многолистному уделено мало внимания.

Из большого многообразия видов сои (75) в России возделывается один - соя культурная. Этот вид подразделяется на подвиды: маньчжурский, славянский, китайский, корейский, индийский; большинство возделываемых в нашей стране сортов относятся к двум первым.

Род вика (Vicia) включает до 150 видов растений с количеством хромосом 12, 14, 24, 28, из которых 86 произрастают на территории стран СНГ. Практическое значение в кормопроизводстве имеют 8 видов вик, из них наиболее распространены вики мохнатая (V. villoza, 2п = 12) и в первую очередь посевная (V. sa-tiva. 2n = 12), представленная 13 разновидностями, главные из которых типика (typica), макулята (maculate), иммакулята (immaculate).