Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий

Введение Санитарно-микробиологический контроль производства колбасы Основы технологии, гигиена производства и ветеринарно-санитарная Сырье и материалы Органолептические и лабораторные показатели доброкачественности 11 мяса скота Технология производства вареных колбас Технология производства полукопченых колбас Технология производства варено-копченых колбас Технология производства сырокопченых колбас Технология производства ливерных колбас Технология производства студней, зельцев Технология производства паштетов Технология производства копченостей Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченостей Санитарные требования к производству колбас Санитарные требования к технологическому процессу Санитарные требования к содержанию помещений, оборудования и 39 инвентаря Санитарные требования к качеству колбасных изделий, пороки идефекты колбас Список информационных источников
 
  РЕЗЮМЕ   След >