Практическое занятие №3 Особенности питания беременных и кормящих женщин

Особенности питания беременных и кормящих женщин.

1.3.1 Цель занятия: научить студента рассчитывать физиологические иогребности плода, беременной, кормящей женщины в основных пищевых веществах и энергии, необходимых для адекватного развития.

Вопросы

1 Перечислить периоды внутриутробного развития плода?
2 Какие факторы могут влиять на течение беременности?
3 Какова потребность беременной женщины в основных ингредиентах питания в первую половину беременности?
4 Какова потребность беременной женщины в основных ингредиентах питания во вторую половину беременности?
5 Описать суточный рацион беременной женщины сроком 29 недель: возраст 23 года, рост 165, вес 76. За время беременности женщина прибавила в весе 16 кг.
6 Описать суточный рацион беременной женщины сроком 12 недель: возраст 32 года, рост 178, вес 56. За время беременности женщина потеряла в весе 4 кг.
7 Перечислить особенности режима питания беременной женщины?
8 Составить суточный рацион питания кормящей женщины: возраст 18 лет, студентка, вес 56 кг, рост 167 см?
9 Перечислить продукты, не рекомендуемые к употреблению беременной женщиной?
10 Какие негативные последствия может оказывать нерациональное и несбалансированное питание на организм матери и плода?

Питание беременной и кормящей матери

Пища матери, кормящей своего ребенка, должна быть полноценной в отношении количества качества пищевых веществ, содержать достаточное количество минеральных солей и витаминов. Согласно принятым в нашей стране рекомендациям, рацион кормящей матери в домашних условиях должен содержать 88 г белка - из них от 70 до 80 % животного происхождения, 88 г жира из них от 20 до 25 % за счет растительного масла, от 450 до 500 г углеводов, при общей энергетической ценности рациона от 3000 до 3500 ккал.

Суточный рацион беременной женщины

Белки (60 % животных): отварная говядина, мясо курицы, кролика, нежирные сорта рыбы, яйца, молоко, неострые сорта сыра, кефир, ряженка, простокваша, творог (200 г).

Исключить: мясные; рыбные бульоны; уксус; пряности; копчености; свиной, бараний, говяжий жир.

Углеводы лучше сложные с растительной клетчаткой, хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты, соки, мед. Ограничиваются: рафинированные сахара, кондитерские изделия, варенье. Суточный рацион: 5-6 приемов.

Первый завтрак - 30 % - яйцо или омлет, молочная каша, хлеб с сыром, кефир.

Второй завтрак - 15 % - свежие фрукты.

Обед - 30 % - салат из сырых овощей, борщ вегетарианский, отварная рыба с картофелем, фруктовый сок.

Ужин - 20 % - творожная запеканка со сметаной, свежие фрукты, отвар шиповника.

На завтрак и обед - мясо, рыба, яйцо. Ужин - молочно-растительные блюда. Разрешается: отваривание, тушение, запекание. Запрещается: жареные блюда, настойки, наливки. Рекомендуется: диетическая соль -санасол (от 1,5 до 2 г) сутки. Свободная жидкость - чай, молоко, компоты, соки, супы не более 1,0- 1,5 литра, а при наклонности к отекам до 0,8 литра.