Размножение микроорганизмов

Микроорганизмы размножаются быстро. Бактерии размножаются, как правило, путем деления, а дрожжи — почкованием. Бактериальные клетки при благоприятных условиях делятся через каждые 20-30 минут. При таком темпе деления из одной бактериальной клетки будет через 5 часов 1024 клетки, через 10— 1 048 576, через 20 — 1099,5 миллиарда, и вес их составит 80 мг, через 25 часов их вес достигнет 82, через 30 часов — 89,2 кг и через 40 часов — 18 841,6 т, а через 5 суток живая масса бактерий могла бы заполнить все моря и океаны. В действительности же этого не бывает. Их развитие ограничивается рядом неблагоприятных факторов и в первую очередь отсутствием достаточного количества питательной среды. В развитии микроорганизмов наблюдается определенная закономерность: после засева питательной среды наблюдается стадия покоя — микробы не развиваются, затем следует стадия бурного размножения, после достижения максимальной концентрации микробов в среде начинается стадия ускоренного их отмирания.

Пигментообразование

Пигментообразоваиие свойственно многим микроорганизмам. Пигменты микробов, или красящие вещества, могут быть красные, розовые, лимонные, желтые, золотистые, синие, фиолетовые, зеленые, черные. Пигменты могут быть нерастворимые в воде, и тогда бывают окрашены только колонии, и могут быть растворимые в воде, в этом случае они окрашивают в соответствующий цвет питательную среду.

Пигментообразование наиболее полно выявляется на картофельной среде при доступе кислорода и температуре 22-28°. Пигменты наиболее активно образуют микроорганизмы, селящиеся в зеленой кроне растений. Пигменты играют защитную роль против действия солнечного света.

Свечение микроорганизмов

Фотогенные, светящиеся бактерии излучают фосфоресцирующий свет. Они образуют соединения, которые при притоке кислорода воздуха начинают светиться. Такие бактерии встречаются в морской и пресной воде. Фотогенные бактерии можно получить на среде из рыбы с добавлением 4% хлористого натрия и при культивировании их при температуре 9-12°.

Ароматообразование

Ароматообразование свойственно многим микроорганизмам. Эти микроорганизмы синтезируют летучие ароматические сложные эфиры. Такие микроорганизмы широко используются в виноделии, сыроварении, приготовлении масла. Многие патогенные микроорганизмы издают неприятные гнилостные запахи. Они иногда служат одним из признаков для определения болезней насекомых.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ   След >