Ответы на тестовые задания

ь 2. Биохимия спорта

Глава 1.

Строение и химический состав мышц...

16, 26, За, 46, 5в, 6г, 76, 86, 9в, 10в, Ив, 12в, 13 а, 14в, 15а, 16в,17в, 186, 19а, 20а, 21в

Глава 2.

Биоэнергетика мышечной работы

1г, 2в, Зг, 46, 5г, 6в, 7а, 8в, 96, 10в, 116, 126,13г, 146,15а, 16в, 17а, 186, 19а, 20а, 21в, 22в

Глава 3.

Спортивная работоспособность

16, 2в, Зг, 46, 5в, 6а, 76,8в, 9а, 10а, 11а, 126,136,14в, 15156,16а, 176,18г, 19а, 206

Глава 4.

Биохимическое обоснование спортивно-педагогических методов развития компонентов работоспособности

1г, 2в, Зв, 4в, 5в

Глава 5.

Молекулярные механизмы утомления

1г, 2в, Зв, 4а, 5г, 6г, 76, 8в, 9в, 10а, Ив, 12а, 136,14г, 156.

Глава 6.

Биохимические закономерности восстановления 1в, 26, Зв, 46, 56, 6в, 7в, 8г, 9в, 106, Иг

Глава 7.

Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе

1а, 2а, Зв, 4г, 5в, 6в, 7в, 86, 9в, 10а, 116,12в, 13а

Глава 8.

Работоспособность и питание

1в, 26,36,4г, 56, 66, 7в, 8в, 9в, Юг, Иг, 12г

Глава 10.

Допинги и допинговый контроль 1г, 2г, Зг, 46, 5г, 6в, 76,86

Словарь терминов (глоссарий)

АВИ - АДЕ

Авитаминозы - тяжелейшие заболевания, возникающие вследствие полного отсутствия в пище или полного нарушения усвоения какого-либо витамина. У людей авитаминозы встречаются крайне редко.

Адаптация к мышечной работе - структурно-функциональная перестройка организма, позволяющая спортсмену выполнять физические нагрузки большей мощности и продолжительности, развивать более высокие мышечные усилия по сравнению с нетренированным человеком. Такая структурно-функциональная перестройка организма, обеспечивающая адаптацию к физической работе, включает разнообразные процессы, касающиеся всех уровней организации организма, начиная с химических реакций и заканчивая высшей нервной деятельностью. Выделяют адаптацию срочную и отставленную (см. Срочный тренировочный эффект и Отставленный тренировочный эффект}.

Адаптогены - лекарственные средства, имеющие растительное или животное происхождение. Под их влиянием развивается неспецифическая адаптация организма к неблагоприятным условиям. В частности, адаптогены повышают как физическую, так и умственную работоспособность. Механизмы действия адаптогенов окончательно не выяснены, но предполагается, что эффект их активирующего действия обусловлен мобилизацией функциональных резервов организма. Поэтому применение адаптогенов позволяет повысить объем и интенсивность тренировочных нагрузок.

Аденилатциклаза - мембраносвязанный (встроенный в клеточную мембрану) фермент, ускоряющий превращение аденозинтрифосфата (АТФ) в циклический аденозинмонофосфат (цАМФ), участвующий в регуляции клеточного метаболизма. Активация аденилатциклазы происходит под действием гормона адреналина (см. АМФ циклический).

Аденин - пуриновое азотистое основание, входящее в состав всех нуклеиновых кислот.

Аденозин - нуклеозид, состоящий из аденина и рибозы.

Аденозиндифосфат (аденозиндифосфорная кислота, АДФ) -предшественник или продукт распада АТФ. Является активатором ферментов углеводного обмена, в том числе ферментов тканевого дыхания.

Аденозинмонофосфат (аденозинмонофосфорная кислота, АМФ) - является мощным активатором анаэробного распада углеводов.

Аденозинмонофосфат циклический (цАМФ) - образуется из АТФ под действием фермента аденилатциклазы.

Аденозинтрифосфат (аденозинтрифосфорная кислота, АТФ) - основное макроэргическое соединение организма. Состоит из аденина (азотистое основание), рибозы (углевод) и трех последовательно расположенных фосфатных остатков, причем второй и третий фосфатные остатки присоединяются макроэр-гической связью. Освобождение энергии происходит путем гидролиза АТФ, при котором чаще всего случается отщепление последнего остатка фосфорной кислоты. В физиологических условиях (в условиях организма) при расщеплении одного моля АТФ (506 г) выделяется 10-12 ккал (42-50 кДж) (см. Макроэргй).

АДР - АЗО

Адреналин - гормон мозгового слоя надпочечников. Синтезируется из аминокислоты тирозина. Вызывает структурнофункциональную перестройку организма, благоприятную для выполнения мышечной работы. Основные механизмы действия адреналина: ускоряет распад гликогена в печени и мышцах, вызывает мобилизацию жира, повышает частоту сердечных сокращений и частоту дыхания, что в итоге приводит к значительному возрастанию энергообеспечения выполняемой мышечной работы.

Адренокортикотропный гормон - гормон белковой природы, синтезирующийся в передней доле гипофиза. Оказывает стимулирующее влияние на надпочечники. Ускоряет выработку гормонов коры надпочечников - кортикостероидов, а также катехоламинов в мозговой отделе надпочечников.

АДФ - см. Аденозиндифосфат.

Азотистые основания - циклические азотсодержащие соединения, обладающие основными свойствами и являющиеся обязательными составными частями нуклеиновых кислот. Делятся на пуриновые (аденин, гуанин) и пиримидиновые (тимин, урацил, цитозин).

Азотистый баланс - показатель состояния белкового обмена; соотношение между азотом, поступающим в организм с пищей, и азотом, выводимом из организма в составе мочи, кала, пота, слюны.

Азотистый баланс отрицательный - при нем с пищей азота выводится больше, чем поступает, и белков в организме распадается больше, чем синтезируется; может быть при длительном белковом голодании.

Азотистый баланс положительный - при нем с пищей азота поступает больше, чем выводится. В этом случае синтез белков протекает с более высокой скоростью, чем их распад. Наблюдается у растущего организма, а также у спортсменов, наращивающих мышечную массу.

Азотистое равновесие - азота выводится столько, сколько поступает с пищей. Это свидетельствует об одинаковой скорости распада и синтеза белков; наблюдается у взрослого человека при обычном питании.

АКР-АЛК

Акромегалия - заболевание, возникающее при избыточном образовании соматотропного гормона (гормона роста). Характеризуется непропорциональным ростом отдельных частей тела (носа, подбородка, надбровных дуг, кистей и стоп). Встречается у спортсменов при длительном применении соматотропного гормона (см. Соматотропин).

АКТГ - см. Адренокортикотропный гормон.

Активаторы ферментов - химические соединения, повышающие активность ферментов. Активаторы, подобно неконкурентным ингибиторам, присоединяются обратимо к аллостерическому центру фермента и вызывают изменение конформации фермента, благоприятное для функционирования активного центра, что приводит в итоге к повышению скорости ферментативной реакции. В организме активаторами являются некоторые гормоны, промежуточные продукты метаболических процессов, ионы металлов, а также лекарственные препараты.

Активный транспорт - перенос молекул и ионов через мембраны, требующий энергии АТФ.

Активный центр фермента - участок молекулы фермента, на котором происходит присоединение реагирующих веществ (субстрата) и последующие их превращение в продукты реакции.

Актин - основной белок тонких нитей миофибрилл (см. Миофибриллы).

Алактатные физические нагрузки - силовые и скоростные нагрузки максимальной мощности продолжительностью до 15-20 с. Главный источник энергии для обеспечения таких нагрузок - креатинфосфатный ресинтез АТФ (креатинфосфатная реакция) (см. Креатинфосфатный ресинтез АТФ).

Алактатный кислородный долг - избыточное потребление кислорода (сверх дорабочего уровня) в течение 4-5 минут после выполнения физической нагрузки максимальной мощности, необходимое для устранения креатина; характеризует вклад креатинфосфатного пути ресинтеза АТФ в энергообеспечение выполненной физической нагрузки.

Алактатный ресинтез АТФ - см. Креатинфосфатный ресинтез АТФ.

Аланин - заменимая аминокислота, входящая в состав белков. Синтезируется путем трансаминирования из пировиноградной кислоты.

Алкагольдегидрогеназа - фермент, катализирующий окисление спиртов до альдегидов или кетонов.

Алкалоз - уменьшение кислотности крови (защелачивание крови), сопровождающееся ростом величины pH. Обычно причиной алкалоза является гипервентиляция легких, приводящая к удалению угольной кислоты в виде углекислого газа. Вследствие этого в бикарбонатном буфере соотношение между содержанием угольной кислоты и бикарбонатов смещается в сторону их преобладания. Увеличение значения pH до 8 и выше несовместимо с жизнью.

АЛЛ-AMИ

Аллостерические ферменты - ферменты, у которых каталитическая активность изменяется за счет присоединения к их аллостерическому центру ингибиторов или активаторов (см. Аллостерический центр фермента).

Аллостерический центр фермента - участок молекулы фермента вне активного центра, к которому могут присоединяться ингибиторы и активаторы. Присоединение ингибитора к аллостерическому центру приводит к изменению пространственной формы ферментного белка, сопровождающееся снижением каталитической активности. При взаимодействии активатора с аллостерическим центром каталитическая активность фермента возрастает.

Альбумины - низкомолекулярные белки с молекулярной массой около 70 тыс. Да, широко распространенные в тканях и органах животного организма. Высокое содержание альбуминов наблюдается в плазме крови.

Альдозы - моносахариды, содержащие альдегидную группу. Самой распространенной альдозой является глюкоза.

Альдолаза - фермент, участвующий в распаде глюкозы.

Альдостерон - гормон коры надпочечников стероидного строения. В процессе образования мочи способствует лучшей реабсорбции ионов натрия и его задержке в организме. Одновременно альдостерон замедляет реабсорбцию ионов калия, что способствует удалению этих ионов из организма.

Амилазы - ферменты, расщепляющие крахмал. Входят в состав слюны и поджелудочного сока.

Амилодекстрины - промежуточные продукты расщепления крахмала.

Амилоза - компонент крахмала, представляющий собой длинные неразветвлеиные цепи, состоящие из остатков глюкозы.

Амилопектин - компонент крахмала, представляющий собой разветвленные цепи, состоящие из остатков глюкозы.

Аминоацил-тРНК - транспортная РНК, связанная с определенной аминокислотой.

Аминоацил-тРНК-синтетаза - фермент, катализирующий в процессе синтеза белка специфическое взаимодействие транспортных РНК со строго определенными аминокислотами.

АМИ -АМФ

Аминокислоты - обязательные составные части белков. По строению аминокислоты являются карбоновыми кислотами, содержащими в a-положении аминогруппу. Все белки, независимо от происхождения, синтезируются из 20 видов аминокислот, строение которых отражает формула:

R

I

н - с- nh2

соон

Аминокислоты ароматические - аминокислоты, содержащие бензольное кольцо. К ним относятся триптофан, фенилаланин и оксифенилаланин (тирозин).

Аминокислоты глюкогенные - аминокислоты, участвующие в синтезе глюкозы.

Аминокислоты заменимые - аминокислоты, способные синтезироваться в организме. К ним относятся аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глицин, глутамин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.

Аминокислоты кетогенные - аминокислоты, из которых могут синтезироваться кетоновые тела (см. Кетоновые тела).

Аминокислоты минорные - некодируемые аминокислоты. Образуются в белках из протеиногенных аминокислот после завершения синтеза белковой молекулы (см. Аминокислоты протеиногенные).

Аминокислоты незаменимые (эссенциальные) - не синтезируются в организме, должны поступать с пищей. К ним относятся валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

Аминокислоты полунезаменимые - синтезируются в организме в недостаточных количествах и поэтому должны частично поступать с пищей. К ним относятся аргинин и гистидин.

Аминокислоты протеиногенные - кодируемые аминокислоты 20 видов, участвующие в синтезе белков.

Аминокислоты эссенциальные - см. Незаменимые аминокислоты.

Аминосахара - углеводы, содержащие аминогруппу.

Аминотрансферазы - см. Трансаминирование аминокислот.

Аммиак (NH3) - конечный продукт распада азотистых соединений. В основном образуется из аминокислот и в очень незначительных количествах из азотистых оснований нуклеиновых кислот.

АМФ - см. Аденозинмонофосфат.

АМФ-АНТ

АМФ циклический (цАМФ) - состоит из аденина, рибозы и одного остатка фосфорной кислоты, который одновременно соединяется с 3-м и 5-м углеродными атомами рибозы. Образуется из АТФ под действием фермента аденилатциклазы (см. Аденилат-циклаза).

Амфотерные соединения - химические соединения, проявляющие как кислотные, так и основные (щелочные) свойства.

Анаболизм - совокупность всех реакций синтеза, протекающих в организме. В процессе анаболизма расходуется энергия АТФ.

Анаболики - химические соединения, ускоряющие в организме синтетические процессы и в первую очередь синтез белков и нуклеиновых кислот.

Анаболические стероиды - искусственно синтезированные соединения, близкие по строению к мужским половым гормонам. Эти вещества обладают выраженным анаболическим действием, проявляющимся в ускорении синтеза мышечных белков, что позволяет спортсмену быстро нарастить мышечную массу. Однако применение таких препаратов крайне опасно для здоровья. Длительный прием анаболических стероидов может вызвать нарушение половых функций, возникновение заболеваний печени и почек, в том числе злокачественных опухолей этих органов, изменение психики и др. Особенно опасно использование стероидов детьми, подростками и женщинами.

Андрогены - мужские половые гормоны. Имеют стероидное строение. Главным андрогеном является тестостерон.

Анемия (малокровие) - пониженное содержание в крови эритроцитов (красных кровяных клеток) и гемоглобина; сопровождается ухудшением кислородтранспортной функции крови.

Антибиотики - низкомолекулярные органические соединения, синтезируемые некоторыми микроорганизмами. Обладают значительным антимикробным действием и широко используются в медицине для лечения инфекционных заболеваний.

Антивитамины - вещества, затрудняющие действие витаминов в организме. Антивитамины могут нарушать всасывание витаминов, связываться с витаминами и блокировать их функцию. Антивитамины, близкие по строению к витаминам, способны вме сто них включаться в состав соответствующих коферментов, что делает невозможным участие таких коферментов в ферментативном катализе.

Антигены - чужеродные вещества и чужеродные клетки (микроорганизмы), способные вызывать синтез специфических антител (см. Антитела).

Антидиуретический гормон - см. Вазопрессин.

АНТ - АТФ

Антикоагулянты - химические вещества, замедляющие свертывание крови. Большая их часть являются ингибиторами фермента тромбина, участвующего в свертывании крови. Основным естественным антикоагулянтом организма является гепарин -полисахарид сложного строения, образующийся в печени.

Антикодон - участок молекулы транспортной РНК (тРНК), состоящий из трех нуклеотидов, позволяющий комплексу аминоацил-тРНК специфически присоединиться к строго определенному кодону информационной РНК (иРНК) в процессе белкового синтеза (см. Аминоацил-тРНК).

Антиоксиданты - химические вещества, нейтрализующие активные формы кислорода (свободные радикалы кислорода) и ограничивающие в организме скорость реакций свободнорадикального окисления. Основным антиоксидантом в организме является витамин Е (токоферол) (см. Свободнорадикальное окисление).

Антитела (иммуноглобулины, у-глобулины) - специфические белки, синтезируемые в лимфоузлах, селезенке и костном мозге в ответ на поступление в организм какого-либо антигена. Далее антитела поступают в плазму крови и образуют с антигенами комплексы, которые подвергаются фагоцитозу.

Апофермент - белковая часть фермента, являющегося по строению сложным белком.

Арахидоновая кислота - непредельная жирная кислота, содержащая четыре двойные связи. Является предшественником гормоноподобных веществ - простагландинов, регулирующих тонус гладкой мускулатуры.

Аргинин - полузаменимая аминокислота. Участвует в синтезе мочевины.

Аскорбиновая кислота (витамин С) - участвует в синтезе коллагена. При дефиците в организме аскорбиновой кислоты возникает цинга. Суточная потребность - 50-100 мг (см. Коллаген).

Аспарагин - заменимая аминокислота, по строению является амидом аспарагиновой кислоты.

Аспарагиновая кислота - заменимая аминокислота. Участвует в синтезе пиримидиновых оснований нуклеиновых кислот и в синтезе мочевипы.

Аспаркам - смесь калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты. Используется в спортивной практике как анаболическое средство, ускоряющее синтез нуклеиновых кислот и опосредовано - белков.

Аспартат - см. Аспарагиновая кислота.

АТФ - см. Аденозинтрифосфат.

АТФ - БЕЛ

АТФаза - фермент, расщепляющий путем гидролиза АТФ на АДФ и фосфат с выделением энергии. Гидролиз АТФ обычно сопряжен с химическими процессами, требующими затрат энергии.

Ацетилкофермент А (ацетил-КоА) - главный промежуточный продукт катаболизма. Образуется при распаде основных классов органических веществ - белков, жиров и углеводов. По строению является остатком уксусной кислоты, связанным с коферментом А. Большая часть ацетилкофермента А окисляется до воды и углекислого газа в цикле Кребса (цикле трикарбоновых кислот - ЦТК) (см. Цикл Кребса).

Ацетилкоэнзим А - см. Ацетилкофермент А.

Ацетилхолин - сложный эфир уксусной кислоты и холина. Является медиатором (передатчиком) нервных импульсов. В частности, обеспечивает передачу нервных импульсов от двигательных нейронов (мотонейронов) на скелетные мышцы.

Ацетилхолинэстераза - фермент, катализирующий расщепление ацетилхолина на уксусную кислоту и холин.

Ацетон - продукт декарбоксилирования ацетоуксусной кислоты. Накапливается в крови при избыточном образовании кетоновых тел, а также при сахарном диабете и голодании (см. Кетоновые тела).

Ацетоуксусная кислота - относится к кетоновым телам (см. Кетоновые тела}.

Ацидоз - повышение кислотности крови, сопровождающееся снижением значения pH, обусловленное накоплением органических кислот. У спортсменов ацидоз вызывается накоплением в кровяном русле молочной кислоты (лактат) и кетоновых тел (ацетоуксусная и 0-оксимасляная кислоты). Уменьшение величины pH до 6,8 и ниже несовместимо с жизнью.

Аэробный ресинтез АТФ - см. Тканевое дыхание.

Белки (протеины) - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот. В состав белковых молекул обычно входят сотни и тысячи аминокислот. Однако все белки, независимо от происхождения, синтезируются только из 20 разновидностей аминокислот.

Белки глобулярные - белки, имеющие шарообразную форму молекул. К ним относятся альбумины, глобулины, гемоглобин, гистоны и др.

Белки простые - белки, в состав которых входят только аминокислоты.

Белки сложные - белки, в состав которых кроме аминокислот еще входят органические соединения, не являющиеся аминокислотами. Такая неаминокислотная часть белка имеет общее название «простетическая группа».

БЕЛ - ВИТ

Белки фибриллярные - белки, имеющие вытянутую нитевидную форму молекул. Обычно содержат несколько полипептидных цепей. К ним относятся коллаген, кератин, эластин.

Бета-окисление (р-окисление) - окисление в михондриях жирных кислот, в процессе которого от жирной кислоты поочередно отщепляются двууглеродные фрагменты в форме ацетилкофермента А. Далее ацетилкофермент А окисляется в цикле Кребса или используется для образования кетоновых тел (см. Цикл Кребса и Кетовые тела}.

Билирубин - продукт распада гемоглобина. Образуется в печени и селезенке.

Биогенные амины - биологически активные вещества, образующиеся при декарбоксилировании аминокислот (см. Гистамин}.

Биологическое окисление - реакции окисления, протекающие в организме. Основным типом окисления в организме является тканевой дыхание, протекающее в клеточных митохондриях (см. Тканевое дыхание).

Биологические мембраны (биомембраны) - структурные образования из белков и липоидов, образующие оболочки клеток и внутриклеточных структур (ядр, митоходрий, лизосом, цитоплазматической сети).

Биотин (витамин В9, витамин Н) - входит в состав кофермента, участвующего в транспорте СО2 с последующим его включением в состав синтезируемых веществ.

Брожение - анаэробный распад глюкозы до молочной кислоты или этилового спирта. Выделяют два основных вида брожения: молочнокислое (гликолиз) и спиртовое.

Вазопрессин - синтезируется в гипоталамусе, затем транспортируется в заднюю долю гипофиза, откуда выделяется в кровь. По строению является низкомолекулярным полипептидом. Вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение кровяного давления. В почках в процессе образования мочи ускоряет обратное всасывание воды, в связи с чем имеет еще название «антидиурети-ческий гормон».

Валин - незаменимая аминокислота.

Витамины - низкомолекулярные соединения разнообразного строения, участвующие в обмене веществ. Витамины в организме не синтезируются и поэтому должны регулярно поступать с пищей. Большая часть витаминов используется для синтеза коферментов (см. Коферменты).

Витамин А - см. Ретинол.

ВИТ-ГЕМ

Витамин В! - см. Тиамин.

Витамин В2 - см. Рибофлавин.

Витамин В3 - см. Пантотеновая кислота.

Витамин В6 - см. Пиридоксин.

Витамин В9 - см. Биотин.

Витамин В12 - см. Цианкобаламин.

Витамин Вс - см. Фолиевая кислота.

Витамин С - см. Аскорбиновая кислота.

Витамин D - см. Кальциферол.

Витамин Е - см. Токоферол.

Витамин РР - см. Никотинамид.

Витаминоподобные вещества - пищевые вещества, участвующие подобно витаминам в биохимических и физиологических процессах; в отличие от витаминов для организма не являются обязательными.

Водородный показатель (pH) - относительный показатель кислотности; pH равен отрицательному десятичному логарифму концентрации ионов водорода: pH = - 1g [Н+]. В нейтральной среде pH равен 7, в кислой среде pH имеет значения меньше 7, а в щелочной - выше 7. Следует учесть, что сдвиг pH на одну единицу соответствует изменению концентрации ионов водорода, т.е. кислотности, в 10 раз.

Всасывание - стадия пищеварения, в процессе которой продукты переваривания из полости тонкой кишки поступают в кровеносное русло. Всасывание процесс активный, требующий энергии АТФ.

Галактоза - моносахарид, являющийся изомером глюкозы. Входит в состав лактозы.

Гамма-глобулины (у-глобулины) - см. Антитела.

Гексозы - моносахариды, содержащие шесть атомов углерода. К ним относятся глюкоза, галактоза, фруктоза, манноза.

Гексокиназа - фермент, катализирующий реакцию, с которой начинаются все превращения глюкозы в организме. Под действием гексокиназы глюкоза переходит в активную форму - глюкозо-6-фосфат:

Глюкоза + АТФ ------> Глюкозо-6-фосфат

-АДФ

Гем - простетическая группа белков класса гемопротеидов. По строению гем является сложной циклической структурой из четырех пиррольных колец, содержащей в центре двухвалентное железо. Основными белками, содержащими гем, являются гемоглобин крови и миоглобин мышц.

ГЕМ-ГИП

Гематурия - появление в моче эритроцитов. У спортсменов гематурия, как правило, травматического характера.

Гемоглобин - белок крови, участвующий в переносе кислорода и углекислого газа. Молекула гемоглобина состоит из четырех субъединиц. Каждая субъединица содержит полипептид и гем (см. Гем).

Гемолиз - разрушение красных клеток крови (эритроцитов), приводящее к выходу из них гемоглобина в плазму крови.

Гемопротеиды - сложные белки, содержащие в качестве простетической группы гем (см. Гем).

Ген - участок молекулы ДНК, содержащий информацию об одном белке.

Генетический код - способ кодирования аминокислот в молекулах ДНК. Каждая аминокислота кодируется сочетанием (комбинацией) трех азотистых оснований, входящих в состав ДНК и называемых триплетами, или кодонами.

Геном - совокупность всех генов молекул ДНК, содержащихся в составе ядра клетки.

Гепарин - см. Антикоагулянты.

Гепатопротекторы - различные лекарственные средства, улучшающие в печени обменные процессы, способствующие быстрому восстановлению ее после мышечных нагрузок.

Гидролазы - ферменты, ускоряющие реакции гидролиза. Гидролазами являются пищеварительные ферменты (см. Гидролиз).

Гидролиз - расщепление сложных веществ на более простые под действием воды.

Гипервитаминозы - патологические состояния, обусловленные поступлением в организм чрезмерно больших количеств жирорастворимых витаминов. Встречаются редко. Описаны случаи гипервитаминозов A, D, К.

Гипергликемия - повышение концентрации глюкозы в крови (выше 6,1 ммоль/л или 110 мг%). Гипергликемия наблюдается после приема пищи (пищевая или алиментарная), при стрессе и эмоциях за счет выделения адреналина (эмоциональная) и при сахарном диабете вследствие уменьшения выработки инсулина (диабетическая).

Гиперкетонемия - повышенное содержание в крови кетоновых тел (см. Кетоновые тела).

Гиперпротеинемия - повышенное содержание белков в плазме крови. Обычно встречается при значительных потерях воды.

гип - гли

Гипертиреоз (базедова болезнь) - заболевание, вызванное пониженным образованием гормона щитовидной железы тироксина (см. Тироксин).

Гиповитаминозы - заболевания, вызванные пониженным содержанием в организме витаминов.

Гипогликемия - снижение концентрации глюкозы в крови (ниже 3,9 ммоль/л или 70 мг%); возникает при голодании и при продолжительной физической работе.

Гипопротеинемия - пониженное содержание белков в плазме крови. Наблюдается при очень продолжительной работе, при болезнях почек.

Гипотиреоз (микседема) - заболевание, вызванное пониженным образованием гормона щитовидной железы - тироксина (см. Тироксин).

Гистамин - биогенный амин, образующийся из аминокислоты гистидина. Биологическая активность гистамина проявляется в том, что под его воздействием расширяются кровеносные сосуды, в первую очередь мелкие, что приводит к снижению кровяного давления; увеличивается секреция желудочного сока. Кроме того, гистамин участвует в формировании болевых ощущений и в развитии аллергических реакций.

Гистидин - полузаменимая аминокислота, из которой образуется биогенный амин гистамин (см. Гистамин).

Гистоны - простые белки, образующие в ядрах клеток комплексы с молекулами ДНК, входящие в состав хромосом.

Гликоген - полисахарид, состоящий из большого количества остатков глюкозы. Основные запасы гликогена находятся в печени и в мышцах. Биологическая роль гликогена заключается в том, что он является запасной, резервной формой глюкозы в организме.

Гликогенез - синтез гликогена в печени и в мышцах.

Гликогенозы - заболевания, вызванные пониженной выработкой ферментов обмена гликогена. Характеризуются накоплением гликогена в различных органах.

Гликогенолиз (гликолиз) - см. Гликолитический ресинтез АТФ.

Гликогенсинтетаза - фермент, катализирующий синтез гликогена из глюкозы.

Гликогенфосфорилаза - фермент, катализирующий распад гликогена в печени и мышцах под действием фосфорной кислоты.

Гликолиз - см. Гликолитический ресинтез АТФ.

Гликолипиды - липоиды, содержащие в своем составе остаток углевода.

ГЛИ - ГЛУ

Гликолитический ресинтез АТФ (гликолиз, лактатный ресинтез АТФ) - анаэробный распад мышечного гликогена до молочной кислоты (лактата). За счет выделяющейся энергии синтезируется АТФ. Максимальная скорость гликолитического ресинтеза примерно в два раза выше, чем у аэробного; время развертывания -20-30 с; время сохранения максимальной скорости - 2-3 мин. Гликолитический ресинтез АТФ является основным источником энергии при выполнении физических нагрузок в зоне субмаксимальной мощности.

Гликопротеиды - сложные белки, содержащие в своем составе углеводный компонент.

Глицерин (глицерол) - трехатомный спирт, входящий в состав жиров и некоторых липоидов.

Глицерол - см. Глицерин.

Глицин - заменимая аминокислота. Используется для синтеза небелковых веществ - креатина, гема, азотистых оснований нуклеиновых кислот.

Глобулины - высокомолекулярные белки с молекулярной массой до 300 тыс. Да, широко распространенные в тканях и органах животного организма. В плазме крови содержание глобулинов составляет 3-4%.

Глутаматдегидрогеназа - фермент, катализирующий в процессе косвенного дезаминирования аминокслот превращение глутаминовой кислоты в а-кетоглутаровую кислоту (см. Дезаминирование аминокислот}.

Глутаматдекарбоксилаза - фермент, катализирующий декарбоксилирование глутаминой кислоты, в результате чего образуется биогенный амин - гистамин (см. Гистамин).

Глутамин - заменимая аминокислота. Образуется при взаимодействии глутаминовой кислоты с аммиаком. Является транспортной формой аммиака. В составе глутамина аммиак переносится из всех тканей, где он образуется, в печень, где подвергается обезвреживанию и превращается в мочевину.

Глутаминовая кислота - заменимая аминокислота. Участвует во временном обезвреживании аммиака. При взаимодействии с аммиаком превращается в глутамин (см. Глутамин).

Глутаминсинтетаза - фермент, катализирующий синтез глутамина из глутаминой кислоты и аммиака.

Глутатион - трипептид, состоящий из трех аминокислот: глутаминовой кислоты, цистеина и глицина. Входит в состав антиоксидантной системы организма (см. Антиоксиданты).

ГЛЮ - ДАЛ

Глюкагон - гормон поджелудочной железы белкового строения. Ускоряет в печени расщепление гликогена до глюкозы, вследствие чего повышается концентрация глюкозы в крови.

Глюкоза - моносахарид, имеющий формулу С6Н12О6. Для живых организмов глюкоза является главным источником энергии. В природе она находится в виде моносахарида (виноградный сахар), в составе дисахаридов (лактоза, мальтоза, сахароза) и в форме полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген).

Глюкозо-6-фосфат - активная форма глюкозы. Образуется при взаимодействии глюкозы с АТФ (см. Гексокиназа).

Глюкозо-6-фосфатаза - фермент, катализирующий распад глюкозо-6-фосфата на глюкозу и фосфорную кислоту.

Глюкозурия - появление в моче глюкозы. Выделяют гипергликемическую глюкозурию, вызванную высоким содержанием глюкозы в крови, и почечную глюкозурию, наблюдаемую при заболеваниях почек.

Глюкокортикоиды - гормоны коры надпочечников. Наибольшей активностью обладают кортизол, кортикостерон. Тормозят превращение глюкозы в глюкозо-6-фосфат и тем самым вызыва ют повышение концентрации глюкозы крови. Ускоряют глюконеогенез - синтез глюкозы из неуглеводов (см. Гексокиназа, Глюконеогенез).

Глюконеогенез - синтез глюкозы из неуглеводов. Чаще всего глюкоза синтезируется из аминокислот, лактата и глицерина. Глюконеогенез ускоряется гормонами - кортикостероидами. Наблюдается глюконеогенез при недостаточном содержании в организме глюкозы (при голодании или продолжительной физической работе).

ГМФ-путь распада глюкозы - см. Пентозный цикл.

Гомеостаз - постоянство химического состава и условий внутренней среды организма.

Гормон роста - см. Соматотропин.

Гормоны - органические соединения разнообразного строения, которые синтезируются в железах внутренней секреции и участвуют в регуляции обмена веществ.

Гуанин - пуриновое азотистое основание, входящее в состав всех нуклеиновых кислот.

Гуанозин - нуклеозид, состоящий их гуанина и рибозы.

Дальтон (атомная единица) - масса одного атома водорода (1,66 10’24г).

ДЕГ-ДИУ

Дегидрогеназы - ферменты, отщепляющие от окисляемых веществ атомы водорода.

Дезаминирование аминокислот - отщепление от аминокислот аминогруппы в виде аммиака с образованием кетокислот. Протекает с низкой скоростью. И только одна аминокислота - глутаминовая - дезаминируется с высокой скоростью вследствие наличия в организме активного фермента, вызывающего дезаминирование этой аминокислоты.

Дезоксиаденозин (д-аденозин) - нуклеозид, состоящий из аденина и дезоксирибозы.

Дезоксигуанозин (д-гуанозин) - нуклеозид, состоящий из гуанина и дезоксирибозы.

Дезоксирибоза - углевод, относящийся к пентозам, являющийся обязательным компонентом молекул ДНК (см. ДНК).

Дезоксирибонуклеазы (ДНК-азы) - ферменты, катализирующие распад молекул ДНК на мононуклеотиды.

Дезоксирибонуклеиновые кислоты - см. ДНК.

Декарбоксилирование аминокислот - отщепление карбоксильной группы в виде углекислого газа от молекул аминокислот с образованием аминов. Декарбоксилирование протекает с низкой скоростью, и аминов образуется очень мало. Однако некоторые амины, находясь в низких концентрациях, проявляют биологическую активность и воздействуют на функции организма (см. Гистамин).

Денатурация - частичная или полная утрата белком его нативной конформации. Денатурацию белков вызывают физические факторы (нагревание, излучение, ультразвук, вибрация) и химические факторы (сильные кислоты и щелочи, соли тяжелых металлов и др.) (см. Конформация).

Дисахариды - углеводы, состоящие из двух моносахаридов. Наиболее распространенными в природе дисахаридами являются сахароза (пищевой сахар), состоящая из глюкозы и фруктозы, и лактоза (молочный сахар), состоящая из глюкозы и галактозы.

Диспротеинемия - изменение соотношения между белковыми фракциями плазмы крови.

Диуретики (мочегонные средства) - используются непосредственно перед соревнованием для сгонки веса (за счет потери воды) в тех видах спорта, где имеются весовые категории, и для ускорения выделения из организма ранее применяемых допинговых препаратов (прежде всего анаболических стероидов). Опасность применения диуретиков обусловлена тем, что выведение из организма большого объема мочи сопровождается потерей минеральных элементов, в том числе калия. Поэтому при отсутствии компенсирующей диеты может возникнуть дефицит калия, негативно сказывающийся на функционировании миокарда, требования к которому возрастают как раз во время ответственных соревнований.

ДНК-ДЫХ

ДНК (дезоксирибонуклеиновые кислоты) - в качестве углеводного компонента содержат дезоксирибозу и состоят из двух полинуклеотидных цепей, образующих двойную спираль. В молекулах ДНК закодирована генетическая информация.

ДНК-азы - см. Дезоксирибонуклеазы.

Долговременная (хроническая) адаптация - протекает в промежутках отдыха между тренировками и требует большого времени. Биологическое ее назначение - создание в организме структурно-функциональной базы для лучшей реализации механизмов срочной адаптации, т.е. долговременная адаптация предназначена для подготовки организма к выполнению последующих физических нагрузок в оптимальном режиме.

Допинги - фармакологические препараты, вводимые в организм спортсмена любым путем (в виде таблеток, мазей, инъекций, аэрозолей и т.п.) и искусственно повышающие спортивную работоспособность, но могущие причинять вред здоровью. При этом фармакологические средства считаются допингами только в том случае, если они или продукты их распада могут быть обнаружены в биологических объектах (кровь, моча) специальными методами с высокой степенью точности и достоверности.

Дыхательная цепь - ферменты тканевого дыхания, встроенные во внутреннюю мембрану митохондрий и расположенные в строго определенном порядке в соответствии с их редокс-потенциалами (см. Окислительно-восстановительный потенциал).

Дыхательный контроль - повышение активности ферментов тканевого дыхания при возрастании в клетке концентрации АДФ. Избыток АДФ возникает при использовании АТФ как источника энергии:

АТФ + Н2О---> АДФ + Ф + энергия

В результате такой регуляции скорость синтеза АТФ соответствует потребности клетки в энергии.

Дыхательный коэффициент - соотношение между выделением углекислого газа и потреблением кислорода. При выполнении физических нагрузок, обеспечиваемых энергией распада углеводов, дыхательный коэффициент равен 1. При физических нагрузках с использованием жира как основного источника энергии значение этого коэффициента обычно 0,7. При использовании белков как основных источников энергии средняя величина дыхательного коэффициента - 0,8.

ЖЕЛ - ИНГ

Желчные кислоты - образуются в печени из холестерина. В процессе пищеварения участвуют в эмульгировании пищевых жиров, активируют поджелудочную липазу и участвуют во всасывании жирных кислот.

Жирные кислоты - высшие карбоновые кислоты, входящие в состав жиров. Чаще встречаются жирные кислоты, содержащие 16 или 18 углеродных атомов. Жирные кислоты делятся на насыщенные (предельные) без двойных связей и ненасыщенные (непредельные), в молекулах которых имеются двойные связи.

Жиры - сложные эфиры спирта глицерина и высших карбоновых кислот (жирных кислот). В состав жира обычно входят три жирные кислоты, в связи с чем жиры еще называют триглицеринами, или триглицеридами. Жир в организме выполняет в основном энергетическую функцию. Особенно велика его роль как источника энергии при выполнении продолжительных физических нагрузок.

Зоны относительной мощности мышечной работы - разновидности мощности физической нагрузки, обусловленные преобладанием определенного пути ресинтеза АТФ.

Изолейцин - незаменимая аминокислота.

Изоферменты - различные молекулярные формы фермента, катализирующие одну и ту же химическую реакцию. Обычно между изоферментами одного и того же фермента имеются различия в первичной структуре, т.е. может быть различным набор аминокислот и последовательность их расположения в полипептидах. Эти различия не затрагивают каталитический центр, поэтому изоферменты одного и того же фермента ускоряют одну и ту же реакцию.

Иммунитет - в самом общем виде - это защита организма от всего «чужого». Под «чужим» подразумеваются различные чужеродные высокомолекулярные вещества, обладающие специфичностью и уникальностью своего строения и отличающиеся вследствие этого от собственных молекул организма.

Иммуноглобулины - см. Антитела.

Ингибиторы ферментов - низкомолекулярные соединения, которые, находясь в низких концентрациях, избирательно тормозят определенные ферментативные реакции. В организме ингибиторами являются некоторые гормоны, промежуточные продукты метаболических процессов, ионы металлов, а также лекарственные препараты.

ИНС-КЕТ

Инсулин - гормон поджелудочной железы белкового строения. Повышает проницаемость клеточных мембран по отношению к глюкозе и ускоряет все ее превращения, вследствие чего снижается концентрация глюкозы в крови.

Интерферон - белок, выделенный из лейкоцитов. Обладает противовирусной активностью. Вводится интраназально.

Кальциевый насос - фермент, встроенный в стенку цистерн саркоплазматической сети. Обладает АТФазной активностью. За счет энергии гидролиза АТФ обеспечивает поступление ионов кальция из саркоплазмы в цистерны, что способствует резкому снижению концентрации этих ионов в саркоплазме и последующему мышечному расслаблению.

Кальцитонин - гормон щитовидной железы белкового строения. Снижает концентрацию в крови ионов кальция.

Кальциферол (витамин D) - участвует во всасывании в кишечнике ионов кальция, их транспорте кровью и во включении их в состав костной ткани в процессе кроветворения. Может образовываться в коже из холестерина под воздействием ультрафиолетовых лучей. Суточная потребность - 7-12 мкг для взрослых и 15-25 мкг для детей и беременных.

Карбоангидраза - фермент, катализирующий синтез и расщепление угольной кислоты (Н2СО3) в процессе удаления углекислого газа из организма.

Карнитин - переносчик жирных кислот. С его помощью жирные кислоты проникают в митохондрии для последующего окисления. В организме карнитин синтезируется из аминокислоты лизина. Во многих видах спорта использование препарата карнитина позволяет повысить аэробную выносливость.

Каталитический центр - участок активного центра фермента, непосредственно осуществляющий катализ.

Катехоламины - гормоны мозгового слоя надпочечников, производные аминокислоты тирозина. Главные катехоламины -адреналин и норадреналин (см. Адреналин}.

Кетогенные аминокислоты - аминокислоты, из которых не может синтезироваться глюкоза, но легко образуются кетоновые тела (см. Кетоновые тела}.

Кетоненез - синтез в печени кетоновых тел (см. Кетоновые тела}.

КЕТ- КОМ

Кетоновые тела (ацетоуксусная и р-оксимасляная кислоты) -образуются в печени из ацетил кофермента А и являются важными источниками энергии. Особенно велика роль кетоновых тел как источников энергии при выполнении продолжительных по времени нагрузок.

Кетонурия - появление в моче кетоновых тел. Кетонурия обычно наблюдается при голодании, продолжительной физической работе, при заболевании сахарным диабетом.

Кислородный приход - суммарное количество использованного кислорода сверх уровня покоя при выполнении физической нагрузки; характеризует вклад тканевого дыхания в энергообеспечение проделанной работы. При выполнении аэробных нагрузок, обеспечиваемых тканевым дыханием, кислородный приход является критерием емкости аэробной работоспособности и может характеризовать объем выполненной аэробной нагрузки.

Кислотно-основной баланс крови - в покое у здорового человека кровь имеет слабощелочную реакцию: pH капиллярной крови (ее обычно берут из пальца руки) составляет примерно 7,4; pH венозной крови - 7,36. Более низкое значение водородного показателя венозной крови объясняется большим содержанием в ней углекислоты, возникающей в процессе метаболизма. Постоянство pH крови обеспечивается находящимися в крови буферными системами. Основными буферами крови являются: бикар-бонатный (H2CO3/NaHCO3), фосфатный (NaH2PO4/Na2HPO4), белковый и гемоглобиновый. Самая мощная буферная система крови гемоглобиновая: на ее долю приходится 3/4 всей буферной емкости крови.

Клетчатка - растительный полисахарид, представляющий собой длинные неразветвленные цепи, состоящие из остатков глюкозы, соединенных прочными ковалентными связями. Самое распространенное в биосфере органическое соединение.

Кодон - сочетание трех азотистых оснований, последовательно расположенных в молекуле ДНК, соответствующее определенной аминокислоте.

Коллаген - фибриллярный белок, широко распространенный в организме человека и высших животных. Молекулы коллагена обладают высокой прочностью и эластичностью. Входит в состав соединительной ткани, кожи, сухожилий, хрящей, стенки сосудов. Коллаген также содержится в мышцах и принимает участие в мышечной релаксации.

Комплемент - сложная ферментативная система крови, вызывающая в конечном итоге лизис чужеродных клеток, т.е. их разрушение.

КОМ - КРЕ

Комплементарность - пространственное соответствие двух полинуклеотидных цепей ДНК. Это соответствие обусловлено тем, что все азотистые основания одной цепи соединяются водородными связями со всеми азотистыми основаниями второй цепи строго определенным образом: аденин соединяется только с тимином, а гуанин - только с цитозином.

Конформация - уникальная трехмерная структура молекул большого размера (макромолекул).

Кофермент А (кофермент ацилирования) - содержит в своем составе витамин В3 (пантотеновую кислоту). Участвует в переносе кислотных остатков и в первую очередь остатков уксусной кислоты (ацетильных остатков) (см. Ацетилкофермент А).

Коферменты - низкомолекурные органические соединения, участвующие вместе с ферментами в ускорении некоторых реакций метаболизма. В состав коферментов входят витамины (см. Витамины).

Креатин - синтезируется из аминокислот (аргинин, глицин, метионин). При взаимодействии с АТФ креатин превращается в креатинфосфат (см. Креатинфосфат).

Креатинин - образуется в мышцах из креатинфосфата. Креатинфосфат, обладая большим запасом химической энергии, является веществом непрочным. От него легко может отщепляться фосфорная кислота, в результате чего происходит циклизация остатка креатина, приводящая к образованию креатинина. Образование креатинина происходит без участия ферментов, спонтанно. Эта реакция необратима. Образовавшийся креатинин в организме не используется и выводится с мочой.

Креатининовый коэффициент - выделение креатинина с мочой за сутки в расчете на кг массы тела. У мужчин выделение креатинина колеблется в пределах 20-30 мг/сутки-кг, у женщин -10-25 мг/сутки - кг. Креатининовый коэффициент характеризует запасы креатинфосфата в мышцах.

Креатинкиназный ресинтез АТФ - см. Креатинфосфатный ресинтез АТФ.

Креатинфосфат (КрФ) - макроэргическое соединение, состоящее из креатина (производное аминокислот) и фосфорной кислоты. Используется для быстрого образования АТФ. Основные запасы креатинфосфата сосредоточены в мышцах.

Креатинфосфатный ресинтез АТФ (алактатный, или креа-тинкипазный ресинтез АТФ, креатипфосфатная реакция) - самый быстрый способ получения АТФ. Крсатинфосфат обладает большим запасом энергии и легко вступает во взаимодействие с молекулами АДФ:

КрФ + АДФ---> Кр + АТФ

У этой реакции наибольшая выработка АТФ за единицу времени, самое короткое время развертывания (1-2 с). Однако с максимальной скоростью она может протекать только в течение 8-10 с. За счет креатинфосфатной реакции выполняются физические нагрузки максимальной мощности (см. Алактатные физические нагрузки).

КРИ - КРИ

Критерии емкости - характеризуют суммарные энергозатраты во время мышечной работы, выполненной в определенной зоне относительной мощности, преимущественно за счет какого-то отдельного компонента работоспособности. Так, при выполнении алактатных нагрузок критерием емкости является алактатный кислородный долг; при выполнении лактатных нагрузок таким критерием является лактатный кислородный долг и возрастание концентрации лактата в крови. В случае аэробных нагрузок критерий емкости может быть кислородный приход (см. Кислородный приход).

Критерии мощности - характеризуют мощность мышечной работы (энергозатраты в единицу времени), выполненной в определенной зоне относительной мощности, т.е. также преимущественно за счет какого-то отдельного компонента работоспособности. Так, мощность алактатных нагрузок можно оценить по соотношению между величиной алактатного кислородного долга и временем выполнения физической нагрузки, после которой было произведено измерение этого показателя. В этом случае полученная величина характеризует использование креатинфосфата при выполнении нагрузки за единицу времени (например, за 1 с). Критерием мощности лактатных нагрузок может быть скорость повышения концентрации лактата в крови. Для получения этого критерия прирост концентрации лактата в крови при выполнении нагрузки делят на время выполнения этой нагрузки. Полученная величина (ALa/t) является косвенным критерием мощности лактатной работоспособности. Критерием мощности аэробных нагрузок является потребление кислорода за единицу времени. Аэробной работе максимальной мощности соответствует максимальное потребление кислорода - МПК. На практике для оценки аэробных нагрузок еще используется такой показатель, как относительная мощность, которая выражается потреблением кислорода в процентах от величины МПК (см. Максимальное потребление кислорода).

Критерии эффективности - характеризуют соотношение между суммарными энергозатратами и объемом выполненной работы. Затраты энергии во время выполнения работы можно оценить по критериям емкости. Объем выполненной нагрузки в абсолютных единицах (кг-м, ватт-часы, киловатт-часы и т.п.) точно измерить можно только в единичных случаях при использовании специальных тренажеров. Чаще объем работы оценивается косвенно, например, по преодоленному расстоянию, массе поднятой штанги или отягощения на тренажерах и т.п. Поэтому критерии эффективности относительны и их целесообразно определять при выполнении спортсменами стандартных физических нагрузок (см. Критерии емкости).

КРИ - ЛАК

Критическая мощность мышечной работы - минимальная мощность физической работы, при которой потребление кислорода становится максимальным (см. Максимальное потребление кислорода).

Кровяной допинг - процедура, повышающая аэробную работоспособность. Спортсмену незадолго до соревнования внутривенно вводят дополнительную порцию крови, либо заранее взятой у него, либо донорской. В некоторых случаях вместо цельной крови применяют эритроцитарную массу. За счет кровяного допинга улучшается кислород-транспортная функция крови и значительно увеличивается снабжение мышц кислородом. В итоге возрастает аэробная работоспособность. Негативным последствием кровяного допинга может быть болезненная реакция организма на введение крови (озноб, повышение температуры тела, потеря сознания), вызванная либо несовместимостью вводимой крови с кровью спортсмена, либо инфицирование вводимой крови при хранении. Отрицательное влияние на организм оказывают интенсивные тренировки в предсоревновательном периоде на фоне значительного уменьшения объема крови за счет сдачи части ее для последующего введения перед соревнованием.

Кумулятивный тренировочный эффект - отражает биохимические сдвиги, постепенно накапливающиеся в организме спортсмена в процессе длительных тренировок. В частности, кумулятивным эффектом можно считать прирост в ходе длительных тренировок показателей срочного и отставленного эффектов. Кумулятивный эффект обладает специфичностью, его проявление в большой мере зависит от характера тренировочных нагрузок.

Лактат (молочная кислота) - конечный продукт анаэробного распада глюкозы и гликогена (гликолиза).

Лактатные физические нагрузки (гликолитические, или нагрузки субмаксимальной мощности) - силовые и скоростные нагрузки предельно возможной мощности продолжительностью до 4-5 мин. Главный источник энергии для обеспечения таких нагрузок - лактатный ресинтез АТФ (гликолиз) (см. Гликолитический ресинтез АТФ).

Лактатный кислородный долг - повышенное потребление кислорода в ближайшие 1,5-2 часа после завершения мышечной работы, необходимое для устранения лактата. Характеризует вклад гликолитического пути ресинтеза АТФ в энергообеспечение выполненной работы. Наибольшие величины лактатного кислородного долга (18-20 л) определяются после физической нагрузки в зоне субмаксимальной мощности.

ЛАК - МАК

Лактатный ресинтез АТФ - см. Гликолитический ресинтез АТФ.

Лейкоциты (белые клетки) - клетки крови, имеющие ядро, рибосомы и митохондрии, и поэтому в них протекают такие важнейшие биохимические процессы, как синтез белков и тканевое дыхание. В состоянии покоя у здорового человека в 1 мм3 крови содержится 6-8 тыс. лейкоцитов. При заболеваниях количество белых клеток в крови может как уменьшаться (лейкопения), так и увеличиваться (лейкоцитоз). Лейкоцитоз может наблюдаться и у здоровых людей, например, после приема пищи или при выполнении мышечной работы (миогенный лейкоцитоз). При миогенном лейкоцитозе количество лейкоцитов в крови способно повыситься до 15-20 тыс./мм3 и более. Различают три вида лейкоцитов: лимфоциты (25-26%), моноциты (6-7%) и гранулоциты (67-70%). Лимфоциты образуются в лимфатических узлах и селезенке, а моноциты и гранулоциты - в красном костном мозге. Лейкоциты выполняют защитную функцию, участвуя в обеспечении иммунитета (см. Иммунитет).

Лизосомы - внутриклеточные микроскопические пузырьки с однослойной мембраной. В них находятся внутриклеточные протеиназы, или катепсины - гидролитические ферменты, разрушающие белки.

Лимоннокислый цикл - см. Цикл Кребса.

Липиды - группа разнообразных по строению веществ, обладающих одинаковыми физико-химическими свойствами: они не растворяются в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях (бензол, толуол, бензин, гексан и др.). Липиды делятся на жиры и жироподобные вещества (липоиды) (см. Жиры и Липоиды).

Липоиды - вещества разнообразного строения, относящиеся к липидам. Липоиды, входящие в состав организма человека и высших животных, обычно делятся на три класса: фосфолипиды, гликолипиды и стероиды. Входят в состав мембран (см. Гликолипиды, Фосфолипиды и Стероиды).

Макроэрги - высокоэнергетические соединения, содержащие макроэргическую связь. Главными макроэргами организма являются АТФ и креатинфосфат (см. Аденозинтрифосфат, Креатинфосфат и Макроэргическая связь).

Макроэргическая связь - химическая связь, при расщеплении которой выделяется не менее 7 ккал/моль, или 30 кДж/моль энергии.

Максимальное потребление кислорода (МПК) - максимально возможная скорость потребления (т.е. потребления в единицу времени) кислорода организмом при выполнении физической работы. МПК характеризует максимальную мощность аэробного пути ресинтеза АТФ. У нетренированных молодых людей МПК обычно равно 3-4 л/мин, у спортсменов высокого класса, выполняющих аэробные нагрузки, - 6-7 л/мин.

МЕТ-МОЛ

Метаболизм - совокупность всех химических реакций, протекающих в организме.

Минералокортикоиды - гормоны коры надпочечников, образующиеся из холестерина (см. Альдостерон).

Миоглобин - белок, близкий по строению к гемоглобину. В мышечных клетках миоглобин участвует в депонировании кислорода и его переносе в митохондрии.

Миоглобиновая интервальная тренировка - предназначена для повышения содержания в мышцах миоглобина. Спортсменам предлагаются очень короткие (не более 5-10 с) нагрузки средней мощности, чередуемые с такими же короткими промежутками отдыха. Выполняемые кратковременные нагрузки в основном обеспечиваются кислородом, который депонирован в мышечных клетках в форме комплекса с миоглобином. Короткий отдых между упражнениями достаточен для восполнения запасов кислорода.

Миозин - высокомолекулярный белок с молекулярной массой около 500 тыс. Да. Состоит из двух длинных полипептидных цепей. Эти цепи образуют двойную спираль, но на одном конце расходятся и формируют шаровидное образование - глобулярную головку (см. Миофибриллы).

Миофибриллы - сократительные элементы поперечнополосатых мышц. Состоят из чередующихся пучков из тонких и толстых нитей. Основным белком тонких нитей является актин, толстые нити образованы белком миозином.

Миоцит - мышечная клетка (мышечное волокно).

Митохондрии - микроскопические вытянутые пузырьки длиной 2-3 мкм и толщиной около 1 мкм. В большом количестве содержатся во всех клетках, кроме красных клеток крови. В мембраны митохондрий встроены все ферменты тканевого дыхания, и в них протекает тканевое дыхание. Для организма митохондрии являются главными поставщиками АТФ.

Молочная кислота - см. Лактат.

Моль (грамм-моль, грамм-молекула) - количество вещества в граммах, равное его молекулярной массе.

моч-оки

Мочевая кислота - конечный продукт распада пуриновых оснований нуклеиновых кислот (аденина и гуанина). В сутки при обычном питании у взрослого человека выделяется с мочой около 1 г мочевой кислоты.

Мочевина - конечный продукт обезвреживания аммиака, образующегося при распаде аминокислот (белков). В сутки при обычном питании у взрослого человека выделяется с мочой 20-35 г мочевины.

мпк - см. Максимальное потребление кислорода.

НАД (никотинамидадениндинуклеотид) - является коферментом, состоящим из двух нуклеотидов, соединенных между собой остатками фосфорной кислоты. В состав одного из нуклеотидов входит витамин РР (никотинамид). Совместно с никотинамидными дегидрогеназами участвует в переносе атомов водорода в дыхательной цепи митохондрий.

НАДФ - по строению похож на НАД; в отличие от НАД содержит дополнительный фосфатный остаток. Участвует в пентозном цикле. Является переносчиком атомов водорода, отщепляемых от глюкозы, для последующего их включения в синтезируемые вещества.

Никотинамид (витамин РР) - используется для синтеза коферментов: НАД, необходимого для переноса атомов водорода в дыхательной цепи митохондрий, и НАДФ, участвующего в пентозном цикле. Суточная потребность - 15-25 мг.

Норадреналин - гормон мозгового отдела надпочечников. По мере образования превращается в адреналин (см. Адреналин).

Нуклеиновые кислоты (полинуклеотиды) - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из нуклеотидов. Бывают двух типов - ДНК и РНК (см. ДНК, РНК и Нуклеотиды).

Нуклеозиды - соединения, состоящие из азотистого основания и углевода.

Нуклеотиды - соединения, состоящие из трех обязательных компонентов: азотистого основания, углевода и фосфорной кислоты. В организме нуклеотиды могут быть в свободном виде (АМФ, АДФ, АТФ, ГМФ, ГДФ, УМФ, УДФ, УТФ и др.), входят в состав некоторых коферментов и нуклеиновых кислот.

Окислительно-восстановительный потенциал (редокс-потен-циал) - характеризует способность вещества принимать и удерживать электроны. Поэтому электроны переносятся от вещества с низким редокс-потенциалом к веществу с более высоким ре-докс-потенциалом.

ОКИ - ПЕН

Окислительное фосфорилирование - см. Тканевое дыхание.

Оксиданты - см. Свободные радикалы кислорода.

Окситоцин - гормон белковой природы, синтезируется в гипоталамусе, временно хранится в задней доле гипофиза. Усиливает сокращение гладкой мускулатуры матки.

Олигосахариды - углеводы, состоящие из нескольких моносахаридов (от 2 до 10). Наиболее распространены в природе дисахариды (лактоза и сахароза).

Оротат калия - калиевая соль оротовой кислоты (см. (дротовая кислота).

Оротовая кислота - промежуточный продукт синтеза пиримидиновых оснований нуклеиновых кислот.

Осмотическое давление - гидростатическое давление, вызванное разностью концентраций. Причиной его возникновения является осмос - односторонняя диффузия молекул растворителя (чаще всего воды) через полупроницаемую мембрану в сторону раствора большей концентрации. В крови осмотическое давление равно 7,63 атм.

Отставленный тренировочный эффект - представляет собой биохимические изменения, возникающие в организме спортсмена в ближайшие дни после тренировки, т.е. в период отставленного восстановления. Главным его проявлением является суперкомпенсация веществ, используемых во время физической работы. К ним прежде всего следует отнести мышечные белки, креатинфосфат, гликоген мышц и печени.

ПАО - см. Порог аэробного обмена.

Пантотеновая кислота (витамин В3) - используется в синтезе кофермента А - переносчика кислотных остатков. Суточная потребность - 3-5 мг. (см. Кофермент Л).

ПАНО - см. Порог анаэробного обмена.

Паратгормон - гормон белковой природы. Синтезируется в паращитовидных (околощитовидных) железах. Повышает содержание ионов кальция в плазме крови.

Пентозный цикл - распад незначительной части глюкозы (5-10%) в цитоплазме клеток печени, надпочечников, жировой ткани, а также в эритроцитах. Промежуточным продуктом пентозного цикла является рибоза, которая используется в различных синтезах. Распад глюкозы в пентозном цикле также сопровождается отщеплением атомов водорода, которые присоединяются к коферменту НАДФ и в дальнейшем включаются в синтезируемые вещества, например, в жирные кислоты.

ПЕН-ПОР

Пентозы - моносахариды, содержащие пять атомов углерода. Наиболее распространенными в организме являются дезоксирибоза и рибоза. Дезоксирибоза и рибоза могут быть как в свободном виде, так и в составе нуклеозидов и нуклеотидов.

Пепсин - фермент желудочного сока, расщепляющий пищевые белки.

Пепсиноген - белок, синтезируемый главными клетками желудка. В полости желудка под действием соляной кислоты пепсиноген превращается в пепсин (см. Пепсин).

Пептидная связь - химическая связь между аминокислотами в молекулах белков. Образуется путем взаимодействия аминогруппы одной аминокислоты с карбоксильной группой соседней с выделением воды. Пептидную связь образуют все аминокислоты.

Перекисное окисление липидов (ПОЛ) - окисление липидов, входящих в биологические мембраны, свободными радикалами кислорода. Непосредственно окислению подвергаются непредельные жирные кислоты, входящие в липидный слой мембран. Следствием такого окисления является повышение проницаемости мембран.

Переаминирование аминокислот - см. Трансаминирование аминокислот.

Пиридоксин (витамин В6) - используется для синтеза кофермента фосфопиридоксаля, участвующего в трансаминировании аминокислот. Суточная потребность - 2-3 мг.

Пиримидин - гетероциклическое шестичленное соединение, содержащее два атома азота. Является основой пиримидиновых азотистых оснований нуклеиновых кислот - тимина, урацила, цитозина.

ПОЛ - см. Перекисное окисление липидов.

Полиненасыщенные жирные кислоты - содержат две и более двойных связей. В организме человека не синтезируются, поэтому должны поступать с пищей.

Полинуклеотиды - см. Нуклеиновые кислоты.

Полипептиды - длинные неразветвленные цепи, состоящие из аминокислот, соединенных пептидными связями (см. Пептидная связь).

Порог анаэробного обмена (ПАНО) - минимальная относительная мощность работы, измеренная по потреблению кислорода в процентах по отношению к МПК, при которой начинает включаться гликолитический путь ресинтеза АТФ (в крови концентрация молочной кислоты возрастает до 4 ммоль/л). У нетренированных ПАНО составляет 40-50% от МПК, а у спортсменов может достигать 70% от МПК. Более высокие величины ПАНО у тренированных объясняются тем, что аэробное фосфорилирование у них дает больше АТФ в единицу времени, поэтому анаэробный путь образования АТФ - гликолиз - включается при больших нагрузках.

ПОР-ПСИ

Порог аэробного обмена (ПАО) - наибольшая относительная мощность работы, измеренная по потреблению кислорода в процентах по отношению к МПК, которая полностью обеспечивается тканевым дыханием (концентрация лактата в крови не превышает 2 ммоль/л, т.е. остается на дорабочем уровне). У нетренированных ПАО составляет 20-30% от уровня МПК, а у спортсменов может достигать 50-60% от МПК. Большие величины ПАО у спортсменов обусловлены лучшим развитием у них аэробного фосфорилирования, поэтому такие нагрузки выполняются только за счет аэробного пути образования АТФ.

Провитамины - предшественники витаминов. Попадая с пищей в организм, провитамины превращаются в витамины.

Простетическая группа белка - см. Белки сложные.

Протеиназы - ферменты класса гидролаз, расщепляющие в белках путем гидролиза пептидные связи.

Протеинурия - появление в моче белка; наблюдается при заболеваниях почек, сердечной недостаточности, а также после выполнения мышечной работы большого объема.

Протеины - см. Белки.

Протеолиз - гидролитическое расщепление белков и пептидов до аминокислот.

Протеолитические ферменты - ферменты, катализирующие гидролиз белков и полипептидов. К ним относятся пищеварительные ферменты (пепсин, трипсин, химотрипсин, пептидазы) и внутриклеточные протеиназы (см. Лизосомы).

Протеосомы - белковые мультиферментные комплексы, предназначенные для избирательного расщепления белков, которых не должно быть в клетках. Такому превращению подвергаются чужеродные и дефектные белки, а также регуляторные белки, присутствие которых ограничено во времени (например, белки -гормоны, белки - регуляторы транскрипции).

Протромбин - белок плазмы крови, превращающийся в процессе свертывания в фермент тромбин (см. Тромбин).

Психостимуляторы - фармакологические средства различного строения, стимулирующие центральную нервную, сердечнососудистую и дыхательную системы. Эта стимуляция вызывает улучшение биоэнергетики мышечной деятельности, снимает усталость за счет мобилизацию всех физиологических и биохимических резервов, необходимых для выполнения физической работы большой интенсивности и продолжительности, вплоть до полного их истощения. При этом в организме спортсмена возникают глубокие биохимические и функциональные сдвиги, не только опасные для здоровья, но и нередко несовместимые с жизнью. Известны случаи смерти спортсменов, вызванной употреблением допингов этого класса.

ПУР-СВО

Пурин - сложное гетероциклическое соединение, состоящее из двух сконденсированных гетероциклов: пиримидина и имидазола. Является основой пуриновых азотистых оснований нуклеиновых кислот - аденина и гуанина.

Редокс-потенциал - см. Окислительно-восстановительный потенциал.

Репликация - синтез ДНК, представляющий собой удвоение их молекул. Репликация интенсивно протекает во время клеточного деления.

Ретинол (витамин А) - участвует в световосприятии сетчаткой глаза. Повышает барьерную функцию кожи и слизистых оболочек. Суточная потребность - 2-3 мг.

Рибоза - углевод, относящийся к пентозам, являющийся обязательным компонентом молекул РНК.

Рибосомы - внутриклеточные органоиды, состоящие из белков и рибосомной РНК. С участием рибосом осуществляется синтез белковых молекул из аминокислот.

Рибофлавин (витамин В2) - используется для синтеза коферментов тканевого дыхания - ФАД и ФМН, участвующих в переносе атомов водорода в дыхательной цепи митохондрий (см. ФАД и ФМН).

Рилизинг-факторы - см. Соматолиберины.

РНК (рибонуклеиновые кислоты) - в качестве углеводного компонента содержат рибозу и состоят из одной полинуклеотид-ной цепи. В организме имеются три вида РНК: информационная, транспортная и рибосомная. Молекулы РНК обеспечивают реализацию в клетке генетической информации и принимают участие в синтезе белков.

Сарколемма - липопротеидная оболочка мышечной клетки.

Саркомер - участок миофибриллы между соседними Z-пластинками.

Свободнорадикальное окисление - см. Свободные радикалы кислорода.

Свободные радикалы кислорода (оксиданты) - активные формы кислорода, образующиеся из поступающего в организм молекулярного кислорода (кислорода воздуха). Являясь сильнейшими окислителями, свободные радикалы окисляют белки, липиды, нуклеиновые кислоты. Такое окисление называется свободнорадикальным.

СОМ - ТЕС

Соматолиберины - гормоны белковой природы. Вырабатываются в гипоталамусе, далее поступают в гипофиз и активируют синтез и выделение в кровь гормонов передней доли гипофиза.

Соматостатины - гормоны белковой природы. Вырабатываются в гипоталамусе, далее поступают в гипофиз и тормозят синтез и выделение в кровь гормонов передней доли гипофиза.

Соматотропин (соматотропный гормон, гормон роста) - гормон белковой природы. Вырабатывается в передней доле гипофиза. Ускоряет синтез белков. Увеличение скорости синтеза и секреции соматотропина может вызвать акромегалию (см. Акромегалия).

Спектрофотометрия - способ определения концентрации раствора, основанный на зависимости поглощения света определенной длины волны от его концентрации.

Срочная (экстренная) адаптация - структурно-функциональная перестройка, происходящая в организме непосредственно при выполнении физической работы. Целью этого этапа адаптации является создание мышцам оптимальных условий для функционирования, прежде всего за счет увеличения их энергоснабжения.

Срочный тренировочный эффект - представляет собой биохимические сдвиги в организме спортсмена, вызываемые процессами, составляющими срочную адаптацию. Эти сдвиги фиксируются во время выполнения физической нагрузки и в течение срочного восстановления. По глубине обнаруженных биохимических изменений можно судить о вкладе отдельных способов выработки АТФ в энергообеспечение проделанной работы.

Стероиды - циклические соединения разнообразного строения, содержащие стерановое кольцо. Основные стероиды организма: холестерин, желчные кислоты, гормоны коры надпочечников (кортикостероиды), мужские половые гормоны (андрогены), женские половые гормоны (эстрогены).

Суперкомпенсация - превышение исходного уровня химических соединений, используемых в процессе мышечной деятельности. На высоте суперкомпенсации возрастают двигательные качества и, следовательно, работоспособность. Суперкомпепса-ция носит временный характер, она обратима. Но если суперкомпенсация часто повторяется при регулярных тренировках, то это ведет к постепенному росту исходного уровня таких веществ на длительное время.

Тестостерон - основной мужской половой гормон.

ТИА - ТРА

Тиамин (витамин Bt) - используется для синтеза кофермента тиаминдифосфата, необходимого для аэробного распада углеводов. Суточная потребность - 2-3 мг.

Тимидин - нуклеозид, состоящий из тимина и рибозы.

Тимидинтрифосфат (ТТФ) - нуклеотид, состоящий их тимина, рибозы и трех фосфатных остатков. Участвует в синтезе РНК.

Тимин - пиримидиновое азотистое основание, входящее в состав только ДНК.

Тирозин - заменимая аминокислота. Из тирозина синтезируются гормоны мозгового отдела надпочечников - катехоламины - и йодсодержащие гормоны щитовидной железы.

Тироксин - основной йодсодержащий гормон щитовидной железы. Синтезируется из аминокислоты тирозина с использованием йода, поступающего с пищей. Ускоряет окислительные процессы. При избытке тирозин вызывает разобщение между переносом электронов в дыхательной цепи митохондрий и синтезом АТФ.

Тканевое дыхание (аэробный ресинтез АТФ, окислительное фосфорилирование) - синтез АТФ в митохондриях за счет энергии окисления органических веществ. Наиболее часто окислению подвергаются промежуточные соединения цикла Кребса. Такой синтез АТФ еще носит название «Окислительное фосфорилирование».

Токоферол (витамин Е) - главный антиоксидант организма. Нейтрализует свободные радикалы, предупреждает реакции перекисного окисления липидов и обладает мембранопротекторным действием. Суточная потребность - 5-10 мг.

Трансаминазы - ферменты, катализирующие реакции трансаминирования аминокислот. Функционируют совместно с коферментом - фосфопиридоксалем (см. Трансаминирование аминокислот).

Трансаминирование аминокислот (переаминирование) -основное превращение аминокислот в организме. В процессе трансаминирования аминокислоты обмениваются функциональными группами с а-кетокислотами. В результате такого обмена аминокислота превращается в а-кетокислоту, а а-кетокислота становится аминокислотой. Благодаря трансаминированию в организме изменяется соотношение между 20 видами аминокислот. В трансаминировании участвует кофермент фосфопиридоксаль, для синтеза которого необходим витамин В6 - пиридоксин.

ТРА - УРИ

Транскрипция - протекает в ядре клетки. В процессе транскрипции на генах ДНК, как на матрицах, осуществляется синтез молекул РНК. Синтез информационной РНК является первым этапом синтеза белка.

Трансляция - завершающий этап синтеза белков, протекающий на рибосомах. В трансляции участвуют нуклеиновые кислоты: рибосомная РНК, транспортная РНК и информационная РНК. В процессе трансляции аминокислоты, соединяясь в строго определенной последовательности, превращаются в полипептиды (см. Полипептиды).

Триглицериды - см. Жиры.

Тромбин - образуется в процессе свертывания крови из своего предшественника протромбина. Тромбин, являясь ферментом, ускоряет превращение белка плазмы крови фибриногена в белок фибрин-мономер, из которого затем образуются длинные нити белка фибрина-полимера. Далее из фибрина-полимера образуется кровяной сгусток - тромб.

Тропомиозин - белок, входящий в состав тонких нитей миофибрилл. В состоянии покоя препятствует образованию поперечных мостиков в миофибриллах.

Тропонин - белок, входящий в состав тонких нитей миофибрилл. В состоянии покоя фиксирует положение тропомиозина в миофибриллах, при котором поперечные мостики не образуются. При поступлении нервного двигательного импульса тропонин связывается с ионами кальция и меняет свою пространственную форму, что приводит к изменению положения пропомиозина и последующему образованию поперечных мостиков.

Углеводы - альдегидоспирты или кетоспирты и их производные. В зависимости от степени полимеризации углеводы делятся на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Наиболее рас пространенным в биосфере углеводом является целлюлоза, состоящая из большого количества остатков глюкозы (см. Глюкоза).

Ультрафиолетовое излучение - электромагнитное излучение с длиной волны 200-400 им.

Урацил - пиримидиновое азотистое основание, входящее в состав только РНК.

Уридин - нуклеозид, состоящий из урацила и рибозы.

Уридинтрифосфат (УТФ) - нуклеотид, состоящий из урацила, рибозы и трех фосфатных остатков. Является важным макроэргом организма (см. Макроэрги).

ФАГ - ЦЕЛ

Фагоцитоз - неспецифическая защитная реакция, направленная в первую очередь на уничтожение поступающих в организм микроорганизмов. В процессе фагоцитоза моноциты и гранулоциты поглощают бактерии, а также крупные чужеродные молекулы и разрушают их своими лизосомальными ферментами. Фагоцитоз также сопровождается образованием активных форм кислорода, так называемых свободных радикалов кислорода, которые, окисляя липоиды бактериальных мембран, способствуют уничтожению микроорганизмов (см. Свободнорадикальное окисление).

ФАД (флавин-аденин-динуклеотид) - кофермент, состоящий из двух нуклеотидов, соединенных между собой остатками фосфорной кислоты. В состав одного из нуклеотидов входит витамин В2 (рибофлавин). Совместно с флавиновыми ферментами участвует в переносе атомов водорода в дыхательной цепи митохондрий.

Ферменты (энзимы) - белки, выполняющие функцию катализаторов. С участием ферментов протекают все реакции обмена веществ.

Фибриноген - белок, находящийся в плазме крови. В процессе свертывания крови фибриноген превращается в фибрин-мономер и далее в фибрин-полимер, из которого затем формируется кровяной сгусток - тромб (см. Тромбин).

ФМН - кофермент, являющийся по строению нуклеотидом, содержащим витамин В2 - рибофлавин. Совместно с никотинамидными дегидрогеназами участвует в переносе атомов водорода в дыхательной цепи митохондрий.

Фолиевая кислота (витамин Вс) - необходима для образования коферментов, участвующих в процессе кроветворения и в синтезе азотистых оснований нуклеиновых кислот. Синтезируется микрофлорой толстой кишки. Суточная потребность -1-2 мг. При недостаточном поступлении с пищей развивается анемия (см. Анемия).

Фосфолипиды - липоиды, содержащие в своем составе фосфорную кислоту.

Фосфоролиз - разщепление гликогена под воздействием фосфорной кислоты.

Холестерин (холестерол) - широко распространенный в организме липоид стероидного строения. Входит в состав биологических мембран, является предшественником желчных кислот, стероидных гормонов, а также витамина D (см. Стероиды).

Холестерол - см. Холестерин.

Целлюлоза - см. Клетчатка.

ЦИА-ЭМУ

Цианкобаламин (витамин В12) - имеет сложное циклическое строение, содержит кобальт. Используется для образования коферментов, участвующих в процессе кроветворения. Функционирует совместно с витамином Вс - фолиевой кислотой. Суточная потребность - 2-3 мкг.

Цикл Кребса (цикл трикарбоновых кислот - ЦТК, цитратный цикл) - завершающий этап катаболизма. В процессе катаболизма основные классы органических веществ (белки, жиры и углеводы) превращаются в ацетилкофермент А, который далее окисляется в цикле Кребса до углекислого газа и воды. Окислении одной молекулы ацетилкофермента А обычно сопровождается синтезом 12 молекул АТФ. Для организма цикл Кребса является главным источником АТФ.

Цикл трикарбоновых кислот - см. Цикл Кребса.

Циркуляторная интервальная тренировка - направлена на развитие аэробной работоспособности. Применяются кратковременные упражнения небольшой интенсивности длительностью от 30 до 90 с, чередующиеся с интервалами отдыха такой же продолжительностью. Такая тренировка стимулирует аэробное энергообеспечение мышечной деятельности и приводит к улучшению показателей кардио-респираторпой системы.

Цитохромы - ферменты дыхательной цепи митохондрий, участвующие в переносе только электронов. По строению цитохромы являются сложными белками, содержащими гем. Железо, входящее в состав гема цитохромов, может обратимо переходить из окисленной формы в восстановленную, что и обеспечивает возможность переноса электронов этими ферментами (см. Гем).

Цитрат (лимонная кислота) - промежуточный продукт цикла Кребса.

Цитратный цикл - см. Цикл Кребса.

цтк - см. Цикл Кребса.

Число Авогадро - количество молекул в одном моле любого вещества (6-Ю23).

Эмульгаторы (поверхностно-активные вещества, детергенты) - вещества, способствующие образованию и стабилизации эмульсии. В организме эмульгаторами являются желчные кислоты, а также белки. В организме обычно осуществляется эмульгирование пищевых жиров. В процессе эмульгирования крупные капли жира превращаются в более мелкие, что сопровождается резким увеличением их суммарной поверхности. Липаза, являясь белком, не может проникать вовнутрь жировых капель и действует только на поверхности капель жира. Поэтому благодаря эмульгированию значительно возрастает скорость гидролиза жира в процессе пищеварения.

энз-янт

Энзимодиагностика - диагностика состояния организма, основанная па определении активности ферментов в тканях и биологических жидкостях организма.

Энзимология - раздел биохимии, изучающий строение, свойства и механизм действия ферментов.

Энзимы - см. Ферменты.

Энергизаторы (эргогенные средства) - фармакологические средства, улучшающие энергообеспечение мышечной деятельности. Не являются допингами.

Эргогенные средства - см. Энергизаторы.

Эритропоэз (кроветворение) - образование в красном костном мозге эритроцитов (красных клеток крови).

Эритропоэтин - белок, выделяемый почками в кровь при нарушении снабжения их кислородом. В красном костном мозге эритропоэтин стимулирует кроветворение, что ведет к увеличению содержания в крови эритроцитов и повышению кислородной емкости крови.

Эссенциале - фармакологическое средство, содержащее фосфолипиды, участвующие в метаболических процессах, протекающих в печени, и необходимые для печени непредельные (эссенциальные) жирные кислоты и витамины.

Эссенциальные жирные кислоты - см. По линенасыщенные жирные кислоты.

Эстрогены - женские половые гормоны. Имеют стероидное строение. Наиболее активный эстроген - эстрадиол.

Яблочная кислота (малат) - промежуточный продукт цикла Кребса.

Янтарная кислота (сукцинат) - промежуточный продукт цикла Кребса. Используется как пищевая добавка для повышения аэробной работоспособности.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ   След >