Сертификация гостиничного производства

Подтверждение соответствия — документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводам правил или условиям договоров.

Сертификация — форма осуществляемого органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров.

Сертификация гостиничного производства позволяет:

  • - повысить конкурентоспособность гостиницы;
  • - увеличить объем реализации гостиничного продукта;
  • - содействовать потребителям в выборе гостиницы;
  • - получить подтверждение тому, что данный гостиничный продукт соответствует стандартам, нормам и правилам, принятым данным государством.

Основными нормативными документами при сертификации являются постановление Госстандарта России от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию» и Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Сертификация гостиничного производства является добровольной процедурой.

Добровольное подтверждение соответствия гостиничным производством осуществляется между собственниками гостиницы и органами по сертификации.

Объектами добровольного подтверждения соответствия являются гостиничные продукты и услуги, процессы гостиничного производства.

Система добровольной сертификации состоит из координационного совета, органа по сертификации, комиссии по апелляции и экспертов.

Комиссия по сертификации должна содержать не только представителей органов сертификации, но и представителей гостиницы.

Органом по сертификации проводится рассмотрение заявки на сертификацию, обследование всего гостиничного производства, инспекционный контроль сертифицированных услуг.

В случае принятия отрицательного решения орган по сертификации сообщает в письменном виде заявителю причины отказа.

Причинами отказа в проведении работ по сертификации могут быть:

  • 1) отрицательные результаты предварительного анализа заполненной анкеты-вопросника;
  • 2) отсутствие сертификата соответствия на гостиничные услуги, подлежащие обязательной сертификации.

При положительном исходе обследования выдается сертификат соответствия.

Сертификат соответствия — документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров. Сертификат соответствия должен содержать: серийный номер и дату присвоения; дату срока действия сертификата; перечень сертифицированных услуг; код ОК; реквизиты органа по сертификации (название, адрес, телефон); категории номеров; подписи и печати (руководителя органа сертификации и экспертов).

Сертификат соответствия гостиничного производства выдается на срок не более 5 лет, причем на протяжении всего этого срока гостиница должна соответствовать присвоенной категории и поддерживать свой имидж для сертификации в следующие временные периоды по категории не ниже существующей.

Если система добровольной сертификации предусматривает использование знака соответствия, то гостиница получает право на его применение.

Знак соответствия — обозначение, служащее для информирования приобретателей, в том числе потребителей, о соответствии объекта сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту.

Органом по сертификации выдается разрешение на применение знака соответствия, которое содержит:

  • - серийный номер и дату;
  • - данные о держателе сертификата;
  • - реквизиты органа по сертификации (название, адрес, телефон);
  • - срок действия разрешения и место нанесения знака соответствия на вывеске, документации для потребителей и на рекламе;
  • - подписи и печати (руководителя органа сертификации и экспертов).

Базовый размер знака соответствия обозначается «Н». Размеры знака можно уменьшать или увеличивать пропорциональным увеличением или уменьшением размера базового знака, основными условиями при этом должны быть четкость изображения и читабельность. Над знаком соответствия на расстоянии 0,15 Н располагаются «звезды» гостиницы в соответствии с присвоенной классностью. Размер «звезды» должен соответствовать размеру знака, который рассчитывается так: диаметр описанной около звезды окружности должен быть равен 0,2 Н. Расстояние между звездами — не менее 0,1 Н. На рис. 1.10

изображен знак соответствия Системы добровольной сертификации гостиничного производства.

В результате сертификации гостинице присваивается определенная категория — класс, определяемый в соответствии с Национальным стандартом РФ ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. № 1601-ст), результатами которого будут являться посещаемость гостиницы, требования, предъявляемые к ней, и ее прибыль.

Знак соответствия Системы добровольной сертификации гостиничного производства

Рис. 1.10. Знак соответствия Системы добровольной сертификации гостиничного производства

Таким образом, рассмотрев стандартизацию, лицензирование и сертификацию в гостиничном производстве, можно сделать следующие выводы:

  • 1. Они играют особую роль в деятельности гостиницы — влияют на главный показатель гостиничного производства — прибыль — и, соответственно, на имидж, качество обслуживания, стоимость номерного фонда и многие другие факторы.
  • 2. Стандарты гостиничного производства можно разделить на функциональные и технические. Наибольший вклад в гостиничное предприятие вносят функциональные стандарты обслуживания. Стандарт обслуживания — это установленные компанией требования, предъявляемые к услугам, предоставляемым гостиницей. Основным техническим стандартом является стандарт категоризации. В России он закреплен Национальным стандартом РФ ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. № 1601-ст). Данный приказ содержит требования к гостиницам и другим средствам размещения, а также требования к номерам гостиниц.
  • 3. Гостиничная деятельность может осуществляться без лицензии, однако необходимо учесть, что, кроме временного размещения и проживания, гостиничное предприятие оказывает множество других услуг, в зависимости от класса гостиницы, требующих лицензирования. Если гостиница оказывает услуги такого вида, то она обязана получить лицензию, опираясь на рассмотренный выше Федеральный закон от 4 мая 2011 г. № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности ».
  • 4. Сертификация (подтверждение соответствия) гостиничного производства — это документальное удостоверение соответствия гостиничного продукта требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов норм и правил. Сертификация гостиничного производства является добровольной процедурой и позволяет:
    • - повысить конкурентоспособность гостиницы;
    • - увеличить объем реализации гостиничного продукта;
    • - содействовать потребителям в выборе гостиницы;
    • - получить подтверждение тому, что данный гостиничный продукт соответствует стандартам, нормам, правилам, принятым данным государством.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ   След >