Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

ВВЕДЕНИЕ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ (ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ) ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ВОПРОСЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Понятие качества и безопасности пищевых продуктов Современные проблемы обеспечения продовольственной безопасности Регулирование качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания в современной РоссииКонтрольные вопросы ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КСЕНОБИОТИКАМИ Продукты питания как источники опасных веществ Оценка токсичности вредных веществ Методы оценки качества и безопасности пищевой продукции Метаболизм ксенобиотиковКонтрольные вопросы ВРЕДНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Опасность для организма человека пищевых компонентов Антиалиментарные факторы Вещества с выраженной фармакологической активностью Токсические соединения в продуктах питанияКонтрольные вопросы ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВЕЩЕСТВАМИ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Загрязнение микроорганизмами и их метаболитами Пищевые микотоксикозыКонтрольные вопросы ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВЕЩЕСТВАМИ ХИМИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Загрязнение токсичными химическими элементами Загрязнение диоксинами и полициклическими ароматическими углеводородами Загрязнение веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве Загрязнение веществами, применяемыми в животноводствеКонтрольные вопросы РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Источники, пути поступления и воздействие радиоактивных веществ на организм человека Загрязнение пищевых продуктов радиоактивными веществами Способы снижения содержания радиоактивных веществ в продовольственном сырье и продуктах питанияКонтрольные вопросыТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙБИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКФедеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"ПОЛОЖЕНИЕ О ГОСУДАРСТВЕННОМ НАДЗОРЕ И КОНТРОЛЕ В ОБЛАСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВПРОДУКЦИЯ, ПОДЛЕЖАЩАЯ САНИТАРНО- ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЕАНТИАЛИМЕНТАРНЫЕ ВЕЩЕСТВАОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
 
  РЕЗЮМЕ   След >