Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение продовольственной проблемы
Введение Таксономия, морфология и экология спирулины Физиология спирулины. ультраструктура клеток спирулины и влияние факторов внешней среды Биохимия сине-зелевых водорослейВысокомолекулярные компонентыНизкомолекулярные компонентыГормонально активные вещества Промышленное получение биомассы спирулины Массовое культивирование спирулины (общие принципы) Технология промышленного получения спирулиныОсновные принципы наращивания биомассы спирулиныПитаниеТемператураВеличина pHСпособы выделения биомассыВысушивание спирулиныСтоимость продукции производстваОпределение сроков хранения биомассы спирулиныИзменение содержание общего и белкового азотаСодержание липидовОпределение содержания нуклеиновых кислотОпределение витамина СОпределение химического состава шрота биомассы спирулины Биологическая ценность биомассы спирулиныЙодированные компоненты спирулиныБиохимические и цитохимические изменения в печени цыплятИзменение гематологических и биохимических показателей периферической крови цыплят под влиянием спирулиныПищевая ценность спирулиныГипохолестеринемический эффект Перспективы применения спирулины в народном хозяйствеКормовая ценность спирулины.Применение спирулины в птицеводствеПрименение спирулины в животноводствеПрименение спирулины в шелководствеПрименение синезеленых водорослей в растениеводствеПрименение спирулины в пищевых целяхСпирулина как пищевая добавка в рационе человекаИспользование биомассы спирулины в качестве вкусовой добавкиОрганолептическая оценка опытных образцовИзменение влажности хлеба в период храненияВлияние белковой добавки на пористость хлебаОпределение кислотности хлебаОпределение содержания белка в хлебеПрименение водорослей в медицинеЗаключениеЛитература
