Проектирование гостиничной деятельности

ВВЕДЕНИЕ ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО И ОСОБЕННОСТИ ЕГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ЗА РУБЕЖОМ Гостиничный продукт как результат функционирования гостиничного хозяйства Классификация и типология гостиниц и других средств размещения Организационные структуры гостиничных предприятийСлужбы и отделы предприятий гостиничного хозяйстваЛинейная структура управления (ЛСУ)Функциональная структура управления (ФСУ)Линейно-функциональная структура управления (ЛфСУ)Дивизионные структуры управления (ДСУ)Матричная структура управления (МСУ)Служба приема и размещенияСлужба обслуживанияХозяйственная службаИнженерная службаСлужба безопасностиОтдел закупокСлужба питанияУчетОтдел персоналаОтдел маркетинга и продажОтдел ITКонтрольные вопросы и задания Стандарты обслуживания в гостиничной деятельностиСтандарты гостиничных ассоциаций и различных объединений, в том числе цепейКонтрольные вопросы и задания ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Состав и содержание проекта Организация проектной деятельностиОтбор персонала гостиницы в стартовом периодеПодготовка и обучение персонала в стартовый периодКонтрольные вопросы и задания Требования к зданиям гостиничных предприятий и туристских объектовТипология рекреационных комплексовНормативно-техническая документация проектирования и строительстваВиды нормативных документов. Область примененияТипы планов проектирования и строительства гостиничных предприятийПроектирование гостиниц и требования к проектированиюПредпроектные работыВиды проектовТребования к зданиям гостиничных предприятийОсобенности проектирования участка гостиничного предприятияКонтрольные вопросы и задания Требования к проектированию общественной части гостиниц и иных средств размещения Требования к проектированию этажей и вспомогательных помещений жилой части гостиниц и иных средств размещения Проектирование фирменного стиля гостиницы и оборудования гостиничных номеров Финансовые показатели проектаОпределение налоговой нагрузкиОпределение доходов и расходов гостиничного предприятия. Расчет прибылиДвижение денежной наличности (кэш фло)Разработка балансового планаРазработка плана по источникам и использованию капиталаПоказатели окупаемости проектаКонтрольные вопросы и задания Документационное сопровождение проектной деятельностиЗАКЛЮЧЕНИЕЛИТЕРАТУРАГЛОССАРИИСвод нормативных документов, регламентирующих проектностроительные работы рекреационных объектов в отдельных субъектах РФ
 
  РЕЗЮМЕ   След >