Плюсы и минусы вегетарианства

Так как во всех видах вегетарианства не используются мясо и продукты его переработки, можно выделить ряд факторов, благоприятно влияющих на организм человека. Чрезмерное употребление мяса ведет к преждевременному половому созреванию у детей, и наиболее ярким примером этого является акселерация — ускорение роста и развития детей и подростков, проявившаяся во второй половине XX в.; кроме того, избыточное потребление мяса приводит и к преждевременному старению у взрослых.

Отсутствие в рационе мясных продуктов приводит к уменьшению процессов гниения в кишечнике; нормализации микрофлоры кишечника; снижению интоксикации организма азотистыми соединениями (в том числе мочевиной); понижению концентрации холестерина в крови, который необходим для усвоения животных жиров; снижению выделения желчи, необходимой для расщепления жиров, избыток которой под влиянием бактерий превращается в кишечнике в канцерогены; снижению раздражительности и плохого настроения (мочевина угнетающе действует на центральную нервную систему) и т.д.

К отрицательным сторонам вегетарианства следует отнести отсутствие полноценного белка, близкого по составу организму человека; дефицит незаменимых аминокислот: лизина и треонина, некоторых витаминов группы В, минеральных веществ: кальция, железа, цинка. При введении дополнительных продуктов, богатых этими веществами, рацион можно наполнить необходимыми нутриентами, и негативные стороны уменьшатся или исчезнут совсем.

Вегетарианство является самым популярным видом альтернативного питания: как основной тип питания его использует около 10% населения на планете. Вегетарианства придерживались многие философы, мыслители, деятели науки и искусства в прошлом — Пифагор, Эпикур, Платон, Овидий, Плутарх, Сенека, Леонардо да Винчи, Томас Мор, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Адам Смит, Байрон, Бернард Шоу, Илья Репин, Лев Толстой, Томас Эдисон, Альберт Эйнштейн, Иван Поддубный и др., а также известные люди современности — Николай Дроздов, Надежда Бабкина, Лайма Вайкуле, Михаил Задорнов, Ольга Зарубина, Федор Конюхов, Ольга Шелест, Брюс Ли, Памела Андерсон, Билл Клинтон, Ричард Тир, Леонардо Ди Каприо, Джим Керри, Пол Маккартни, Шинейд О'Коннор, Оззи Осборн, Брэд Питт, Клану Ривз, Лиза Эделыптейн, Алек Болдуин и др. Вегетарианство как тип питания используют и профессиональные спортсмены, для которых, казалось бы, мясо должно быть обязательным продуктом питания: Алексей Воевода, Вера Шиманская, Анна Богалий-Титовец, Ольга Капранова, Майк Тайсон, Карл Льюис, Роберт Пэриш, Эдвин Мозез и др.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ   След >